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材料:
$ E) B: Y5 r0 F' A大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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( a. G1 c- z( \3 atvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：; W+ |5 d* t8 t* E' f
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許5.39.217.77( t7 X* T% z1 k# K
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( U" D7 x2 r: \1 a5 T做法:
; L5 F* s* V K: ]1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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5 F7 c9 E9 y3 j1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。% L0 R! R8 E/ N( }9 t5 V9 i
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
4 k w, n. T j$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z4 d' K, q0 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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/ s+ F. w! i* V( M1 r' ~7 P' ]5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。5.39.217.77' }5 ^1 s: Q1 b0 D. a& n' w
0 |! y" q$ v2 P+ U1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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