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材料: 公仔箱論壇( F- Z E. J5 n. W
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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調味醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p* W9 k- [9 G! C6 d5 L
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許3 G1 X6 ?) [! `
5 X( u8 k$ _. ^0 Y7 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. l$ b/ s. B1 b* E7 E8 E
做法:
( X, _5 V* M9 l. q& @4 {/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r& N1 q+ K0 N" v! s
. T0 c# l# h! ^( d. j% Gtvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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: T; n# ?9 j8 M3 K, y; i4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。+ w1 U% {; ~: b2 W
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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