[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

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材料:     公仔箱論壇) `8 D' V: b6 C2 F2 ~' _: r# a$ }
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e" L" ^- U8 g& }- `
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調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb! k) _1 E) N! X- K
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許: a& k( J1 @2 [2 {# ~8 Z1 T& Y; X
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% m7 b9 l$ A0 I  k2 w. N做法:     
% L2 s5 _( v( I4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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5 \. W3 F, J$ X' j, htvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb( \- B& @7 {) f1 f7 S1 O$ b: `

; H' ~. I  s% O8 M1 I/ x5 _3 ?- ]5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。公仔箱論壇6 ~- H) I# z' q- E* l5 x) P