[中式食譜] 秋葵海參羹

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2 i! M6 m" r! I& t公仔箱論壇材料:     5.39.217.77' C4 N! Z6 {6 b7 ]5 a8 M
急凍海參 2條、秋葵 6至8條、紫菜 1片、蝦仁 120克、薑蓉 1湯匙、蛋白 2個、上湯 1杯、清水 3/4杯
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調味:     公仔箱論壇1 x! y' a7 P0 m0 S, \- l
胡椒粉 少許、鹽 1/4茶匙、生粉水 適量
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做法:     5.39.217.778 P7 ?) ^; E" a2 x, h
1. 先將海參解凍，切絲。蝦仁切粒，秋葵切粒備用。
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2. 起鑊爆香薑粒，加入蝦粒略炒。再拌入秋葵、海參炒勻，注入上湯及清水。
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( l# A# z/ I5 E* {3 |' d公仔箱論壇3. 以中火煮2至3分鐘，加入鹽及胡椒粉調味。1 ^4 C& S- D5 h, e$ Q
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4. 將紫菜拆碎，拌入湯羹中，再加入蛋白拌勻成蛋絲即成。
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