[中式食譜] 金不換香酥雞

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材料:     
$ Z( V: }- r. T( N, s7 e4 A冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）
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# r0 W8 R: R7 h0 q) l+ i$ N6 ?- Y3 O調味醃料： 5.39.217.77% |: Q  Y' P* L9 M; l2 v! w6 `
魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     
, T8 G! Y! T, {$ v5 u1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。+ A/ v8 f, J3 l2 f. j

: h' M/ e, D3 Q: r) l3 z: xtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。
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6 k. }0 V& d8 q$ x3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f: ]- J5 ~2 U& T1 |
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4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。
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