美國最新研究發現,女性飲食均衡、健康,多攝取穀類纖維、多元不飽和脂肪、咖啡、堅果等食物,少吃飽和脂肪、反式脂肪、含糖飲料、紅肉與加工肉品,可幫助預防第二型糖尿病。
$ @" Z, W6 s7 Q0 ~5.39.217.77研究首席作者美國史丹佛大學醫學院腎臟醫學系博士後研究員金妮‧李表示,研究顯示,全方位健康飲食或許有助預防第二型糖尿病。
- U1 }5 y* b9 \9 ~研究人員分析美國亞裔女性、白人女性、黑人女性與拉丁裔女性等健康、飲食習慣數據,進而得到上述結論。這些人每四年提供一次飲食習慣資訊,追蹤最久達二十八年。5.39.217.774 k! i3 w; S% x$ {- f+ D( Z. v
研究發現,亞洲女性飲食如果健康、均衡,糖尿病風險可降低百分之四十二。而拉丁裔女性、白人女性與黑人女性若採用健康飲食原則,罹患糖尿病機率分別降低五成五、四成八與三成二。研究成果已發表於線上版「糖尿病照護」期刊(DiabetesCare)。
: r2 p) M: |# G2 S在研究當中,所謂健康飲食是指飽和脂肪、反式脂肪、含糖飲料、紅肉與加工肉品攝取量較低,而穀類纖維、多元不飽和脂肪、咖啡與堅果的攝取量則比較高。tvb now,tvbnow,bttvb4 i+ s' I( s P8 C3 J+ v
根據財團法人全民健康基金會資訊,像大豆油、葵花油、葡萄籽油等都含有多元不飽和脂肪。豬油、牛油、雞油、奶油、椰子油、棕梠油等則含有飽和脂肪。公仔箱論壇# ~# K* G# O3 e5 @2 K
美國食品藥物管理局指出,像濃郁的起司、全脂牛奶、冰淇淋等也都有飽和脂肪,過量攝取,很容易傷害身體。 |