[中式食譜] 豆醬一字排

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' s5 q- J/ X5 D/ \5.39.217.77材料:     0 F, X, `, ]) _5 _
一字排450克、木耳2大片、蒜蓉1湯匙、勝瓜半條、清水3/4杯、普寧豆醬2湯匙、糖2茶匙、紹酒2湯匙
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" s8 [% ]9 E2 v4 E7 ^做法:     1 y8 e" k3 c% O4 |  H' w. T. o) U( p# q
1.將木耳浸煮切細片；勝瓜刨皮，再切粒備用。& x- H/ i3 Z9 z7 r
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2.將一字排斬件，出水後以凍水沖洗乾淨。) H5 ]& d: M$ t( o  O

: j- _( L5 g% H# L3.起鑊爆香蒜蓉，再爆香一字排。
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7 l4 k& s) K+ N  K9 F* [tvb now,tvbnow,bttvb4.灒酒，加入木耳片及勝瓜略炒。
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5.注入清水，加入豆醬及糖，炆煮8至10分鐘即成。
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