[中式食譜] 豆醬一字排

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一字排450克、木耳2大片、蒜蓉1湯匙、勝瓜半條、清水3/4杯、普寧豆醬2湯匙、糖2茶匙、紹酒2湯匙
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做法:     公仔箱論壇9 S" B3 o) o+ E, p, [% C" I4 C1 N
1.將木耳浸煮切細片；勝瓜刨皮，再切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb! K& I" f. n4 E
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2.將一字排斬件，出水後以凍水沖洗乾淨。
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8 ~5 t/ M, K0 W. T, J  f3.起鑊爆香蒜蓉，再爆香一字排。
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+ H8 a5 F- ]  Y1 b/ z0 V) M" h4.灒酒，加入木耳片及勝瓜略炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 s7 j1 @, q/ j( i# J

6 K7 U) l# S5 H( g9 z) S5.注入清水，加入豆醬及糖，炆煮8至10分鐘即成。5 d5 s7 w1 ]( U( p4 n. v% C8 R