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材料: 2 a0 o' l& f! Q6 [# @
基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半
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6 p# ]3 t- r& W A( `" ], t! h做法: 0 j+ A" f0 N, b$ B& K- V% a. h' e. M
1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。
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2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。
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3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。# z/ c4 v" F% h. o) n9 w
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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