[中式食譜] 蔥爆基圍蝦

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+ k1 j' k( e4 Q; ?5 B% \5.39.217.77材料:     tvb now,tvbnow,bttvb* b" C6 e7 d- z+ L3 N
基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半公仔箱論壇4 s4 L" R( ~1 o% A) ?
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做法:     
4 J( |( b9 x; P* [" B. i1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。公仔箱論壇6 E; b+ ]5 n! \: G! h
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2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。' E9 l" @  c8 C( v# h
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3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。
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