材料: " t2 Q5 b! S j* `6 K& K: K* x
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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調味:
" t7 j" t2 v- Y: J8 ?- p- J- E8 D5.39.217.77味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙8 K6 j% R, U" R; s
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1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a5 a2 @% G" P0 Q
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。公仔箱論壇* G3 ?6 L" d' ~$ w; z9 L& W- G
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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