[中式食譜] 和風大根黑邊鮑

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材料:     
: c" z* B. ]/ N5.39.217.77黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙% p+ U8 d3 T- }" O! [& A

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* s/ p  V: b6 V3 D; w. |公仔箱論壇調味:     
- x0 d( a+ r( Z* z5 \5.39.217.77味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L$ N" x6 h7 G+ P
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做法:     1 b) G  E* y9 h3 H+ C
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。. g6 V. b& C( |: C4 ?. D- T, f6 j* d
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。& `/ j$ o+ p& \& ?4 |
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
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