材料:
/ N2 X/ _' Z/ E5 ]- b9 }公仔箱論壇黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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調味: 5.39.217.77$ a" g# d$ g6 p+ J6 w0 M
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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做法:
3 Q- D {) m) g6 {, utvb now,tvbnow,bttvb1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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& p7 m, z' W: j2 |! g* C7 F' N2. 白蘿蔔削皮，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 X' ~; @. [( _% B; `' v
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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/ |4 j7 h! A. ~$ d' g' `# b5.39.217.774. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。0 k4 o9 k, Q: Z5 p+ x- O
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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