[中式食譜] 和風大根黑邊鮑

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材料:     
. K. I' B& w! U4 r& H+ e: N5.39.217.77黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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2 B+ q- n! w# m- X公仔箱論壇調味:     
; y1 K9 A: ^& Z) f2 t7 I3 ptvb now,tvbnow,bttvb味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" B1 r: |, A! @1 c
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做法:     
, S4 d5 A8 A/ S4 F1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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, b) j7 f, E  A9 A/ u" R3 z5 W5.39.217.772. 白蘿蔔削皮，切件備用。
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9 A: x; A) Z. a  b4 B& h3 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。1 Y/ e! U# x8 L, ?  H7 q( F) ?

" X, V* o) C! Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
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