[中式食譜] 和風大根黑邊鮑

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材料:     公仔箱論壇$ ~7 x2 O' @" b( {8 F4 w
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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調味:     5.39.217.77: A7 Y3 K4 J1 t" F8 `. m
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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做法:     
2 M  p9 f: Q* }' n# H8 S9 B1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。; Y) D4 b3 N! V
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。公仔箱論壇4 C( e( r# W, O' D+ f$ v, S9 r: u
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。0 X9 _% T) ?- M- @7 U$ y
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h3 \  g) y5 ~7 m; x4 [

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