材料: 公仔箱論壇' l: g- z7 @% P# r! p
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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: X# o0 ]6 T9 y7 d8 x6 x調味:
; t5 X) \3 {* b味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 M9 Z" e5 j: V3 `
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做法: / I+ y& I9 Q6 V
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 r# d: J J, ?5 {/ X5 |; n
+ C, ~1 ~: g( v, Btvb now,tvbnow,bttvb2. 白蘿蔔削皮，切件備用。
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' b! J: o! E' k Z. s% i$ c9 @5 q/ T3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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; [7 M# ~% `& Q8 \) m( y4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。
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$ d- Y9 d* A+ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q/ o: }: }: N7 a1 h
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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