鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。
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★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）
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材料：
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檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。tvb now,tvbnow,bttvb+ s/ J% c4 L; }0 F1 R+ p
4 |* P9 J( i' b0 C% J- B# E作法：5.39.217.77" F3 K5 X+ o$ B" B* K4 A. x
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1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。
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' n% w/ z& x1 u9 j0 W6 S' ?% q6 h, r) [tvb now,tvbnow,bttvb2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。& j7 Z) x8 ^# g. q! L4 c
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3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。
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4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。* `' `- w$ \ Z" F4 ?
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5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。公仔箱論壇" ~' t+ ~, ~4 `% b9 B; b! F
( C: w1 F( G$ H3 X8 E9 p0 V5.39.217.776.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。
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作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z. f/ M5 F: U' j2 i
" V$ G: H$ Y1 n/ |: Z- Y O4 z3 h% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。
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8 _8 Z2 M; V/ u# z2 r6 k0 ^# F7 R食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。公仔箱論壇2 Q7 n9 g J, t( \' h4 U
6 L4 ^/ \" q( s; z公仔箱論壇【Tips】：
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; X, Z1 @( w) B1 s9 b" r& j公仔箱論壇*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?
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*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮
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; M5 f. V! V1 O+ V的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅
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聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。 s0 `; l$ [" x, w
5 c! G$ i. V* [2 u5 L# T6 Q若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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