鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。
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★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）
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材料：公仔箱論壇: {7 ~! Z G: g8 }2 D, v
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檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。公仔箱論壇4 C8 A* R: e7 s8 x4 J5 W- {+ D. z
: P1 `& {& ]/ s( B l0 l/ R( M5.39.217.77作法：
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1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。公仔箱論壇. V* P, a/ O8 y' Q6 [
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2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。
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3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。. I h/ K5 e; z8 s0 V7 L2 s
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4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。
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' L3 a7 V& A3 j( Z# htvb now,tvbnow,bttvb5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `, O, k& N* \
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6.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m. T4 n# t; s
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! `; Q' L- T$ j) W. d, D. ~; L公仔箱論壇作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。
, p# I! r% j p5 s xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }- h" z( D0 w9 j% q0 o
食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。5.39.217.77* p: s5 e3 `0 ]( p' d$ {2 Z
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食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。+ f9 D/ C: @; _( A: ]' h' H
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【Tips】：
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*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?
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5 |0 T8 J A/ Q* u \公仔箱論壇*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮
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* u( U6 \# H) j, N$ o, v+ t5.39.217.77的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅
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聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。
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( D% E; e, [& K: g2 v: f若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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