[中式食譜] 黑椒炒鴨片

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材料:     5.39.217.77/ m* ^) m! s* y* c: C" T: g
急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb) U) P3 R7 W+ U/ W
醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 ) h3 J7 O/ k" Z

/ _$ J! b* p0 y4 T公仔箱論壇芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: 5.39.217.778 l$ W  p( R, w0 s% [1 F
1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。9 j2 z& b7 L. Q" T" V0 d

+ |4 Z! |: e/ ]& `公仔箱論壇2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。
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4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。
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0 i" A; d9 _! b5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。