[中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩

nt1972

材料:         tvb now,tvbnow,bttvb# J& k. v/ ?1 l8 S  @8 P
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^% R% P& v: [9 l/ x

" t8 c0 \* B! ttvb now,tvbnow,bttvb; U5 Z) k& x4 p! _
調味:        
8 z5 X" z* L  F7 `) N4 {! v5.39.217.77魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
3 M( b! N5 r9 U$ {2 T3 C; p5.39.217.77) }, O5 f' j% h' @" D$ Q! J
醃料（鹿腩）：
, k* n. O- }( Z9 n  k5.39.217.77食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 i2 B3 t; S  J/ g9 Z7 t
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]. M# e' A7 n3 S
公仔箱論壇. c" R) O6 v7 y1 i2 _, p
做法:        
  X5 W+ T; v: z: _公仔箱論壇1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 d) M! G, H$ g7 W3 ]

5 k/ C  v$ r6 I2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
) e' C2 I2 @; s, b% x8 s公仔箱論壇$ K: d* K$ d, S8 x
3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
5 X5 N5 n$ i$ b" N# e8 Gtvb now,tvbnow,bttvb/ o6 D0 N( l* w4 O( p
4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
1 u% p; J6 D, U0 S* M5.39.217.77