材料:
9 I- J$ [9 h7 j5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯公仔箱論壇1 X" n" i! u9 q$ ?1 Y1 ?% ^7 O
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+ i" G. ? F: S5.39.217.77調味: 5 b/ e# S4 P; V0 v) m; [$ `
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
" q/ O1 v6 _0 y( y0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# w0 r" ]" u1 m$ k7 a- g: htvb now,tvbnow,bttvb醃料（鹿腩）： 5.39.217.77+ R9 L# T3 F+ A! s1 S9 Y
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙公仔箱論壇3 i% S, }$ [ O8 U2 k6 q x' a: D
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5 ]7 U9 c' i$ \1 L5 p' O8 e做法: . B9 L/ } N, V! t9 [- q
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。) G0 M4 z0 D7 ^5 O. q$ Q
+ S+ N7 z! k" G2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ]+ y; x S$ {
4 x* k7 u7 P+ R) [' n) q5.39.217.773.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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