材料:
) @2 k+ [% [/ L0 c' b- v5.39.217.77野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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0 \ ?$ F) R% h: Y+ Y* a& Z. Z; e調味: tvb now,tvbnow,bttvb+ r3 t$ q) w( G
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 5.39.217.77" d" t8 T1 Y9 z2 l
( P" [' b& C. t |4 {0 I1 _( h9 n醃料（鹿腩）： 公仔箱論壇6 q; Q6 k7 z% M# ^" @/ C
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙 N3 C+ O4 t( h' n# d0 }1 \
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做法:
4 S+ s" y# W: {. q+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。( v; [( c' m& g/ Y
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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