材料:
' ^; O& R) L: T* _9 }) `# A野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯5 E) H* F( V! @+ B8 G; y/ a! Q
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5.39.217.77% u$ t, V) c! i# A
調味:
, F( c- ?5 N+ O8 Q5.39.217.77魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 公仔箱論壇4 S9 f6 c0 P& q8 ^1 G
$ ^$ g! [5 [9 c9 U5 c醃料（鹿腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q: j" g# E+ d# g" Q! a3 O
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P. ^% f9 P3 P! L& O2 @& s
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做法:
! _1 G5 h9 G) c6 }5.39.217.771.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。2 W' a* z( h" R# S. z, N/ K2 A3 @
% m5 R9 t2 B2 M# g" r1 E1 M- l" V公仔箱論壇3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。4 `0 k; {: J% z j) W" J. J
: H+ M0 y" o6 t4 v1 N2 j" ntvb now,tvbnow,bttvb4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。, ~1 M& X. M/ h7 Q6 x
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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