材料: 公仔箱論壇4 |9 w# m) i2 D
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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7 `6 ]6 O* S9 u. f5.39.217.77調味:
' c! S' b5 A* B# g2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 公仔箱論壇6 u Y+ \* N- q0 t& U1 o3 M
- w+ D3 m8 T" g9 t4 g醃料（鹿腩）： ! S [: F" j+ e- Y
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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, [2 J: D9 ]0 {tvb now,tvbnow,bttvb做法:
" c# E; K' l; N: C) R' y/ ?4 `. ]; h% b公仔箱論壇1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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( X3 N! z; ]8 `6 o @5.39.217.772.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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! w! g& J9 Y5 o1 d5.39.217.773.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。5.39.217.779 ?8 g* d7 i) @5 ^ X: M
/ k, a) d. W- k4 w% f! T公仔箱論壇4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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