[中式食譜] 泡菜雞鍋

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材料:     5 T, N8 Y3 i/ t0 v1 Y
去皮雞髀肉 2隻、泡菜 150克、大豆芽 120克、?菜 80克、薑 2片
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3 o+ K" W0 [9 r* x3 D" \tvb now,tvbnow,bttvb調味:     + Y% F: t/ g, K* L7 W8 Z; s7 u
鹽 半茶匙、生抽 半湯匙、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、豆瓣醬 3/4湯匙、糖 1湯匙半、清水 1杯半
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做法:     
) s1 _- ?/ |* Z) s) b9 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將雞髀肉斬件，加入鹽、生抽及胡椒粉醃15分鐘。
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% L3 r; Q" ^2 T3 q8 l+ S* H! V" l5.39.217.772. 泡菜切片，?菜切段。tvb now,tvbnow,bttvb# }) Z6 S3 |4 B) Y

& t& I6 C2 B1 u* T( k# @2 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 起鑊爆薑片，再爆雞件，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb& t$ Q* J/ X* R- s
5.39.217.77) L; Q5 e  @2 B% t6 ^9 i0 _  T
4. 注入清水，加入泡菜、大豆芽，燜煮5至6分鐘。
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3 Y$ V2 l- o9 c% V5 n' `% @5. 加入豆瓣醬及糖調味，再拌入?菜即成。/ p& i. R4 M+ |3 Y. I# G

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