[中式食譜] 毛蟹炒上海年糕

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% ^6 k- ^" r. Itvb now,tvbnow,bttvb材料:     
! p" U1 _* B) S' @1 ]( h: b$ t7 u毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: a/ R9 ]5 y) {! [( I' ^& H4 A, [
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6 O& r9 u. X, y- \0 K4 b4 E調味芡汁：
$ K. Q) N: k2 v' ]5.39.217.77清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
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2 |4 S/ @8 e+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
4 F4 u: j* Z9 ]+ P: |8 l5.39.217.771.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。公仔箱論壇# z# Y7 }" N0 j# f

8 `2 V; k8 z1 S2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。5.39.217.774 B4 k! u6 O) q, |) w4 p% r! v0 X7 ^

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