[中式食譜] 毛蟹炒上海年糕

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4 ]* O; E* v1 F) J1 C' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
( ~1 `  I; a- A: T% W/ \  z! K' Y; t毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量公仔箱論壇7 c3 o% O) x5 D7 b2 f

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8 E# H) E! K" L8 g5.39.217.77調味芡汁：
5 Z5 k0 X$ t# s; ?+ M( R3 M公仔箱論壇清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb* \. A8 g0 v! t, ~7 d
5.39.217.778 J' `9 r* [4 z! ^; N
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做法:     
; }; O1 y9 g5 _, V1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。
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& r5 |5 e$ q* n, ~tvb now,tvbnow,bttvb2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U5 W' W" z9 D7 f8 A

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