[中式食譜] 毛蟹炒上海年糕

nt1972

% s" m" i0 S/ `0 a0 v  R9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& j( Z; Q: N1 N7 M8 q+ l+ M
毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量
" b/ @) q5 Y1 T5 I/ X. V' Z8 X$ s( G

6 b' }7 s) `  t$ f% }$ a8 G5 k) N# D調味芡汁：
. y7 w9 p4 u6 t0 P清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許' e% s! v0 X; C+ X4 C

6 l# a/ A; V% p# f4 v1 \* ~公仔箱論壇0 S9 q- z" X  Z# U
做法:     
  C- H  d! [0 B+ k' Vtvb now,tvbnow,bttvb1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。3 n+ J$ |! t; a0 B( n/ o  ]( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T* V. \. r# H- E, Q5 j3 S
2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。
3 h1 Q! v" i2 A5 k! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% k5 o. X% _$ X3 s" L0 @  x