[中式食譜] 燒汁滑蛋肥牛

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材料:     
7 b) u1 {$ ~& o' C$ }7 g" @8 _肥牛肉片120克、洋蔥半個（切條）、鮮冬菇4隻（切條）、椰菜150克（切條）、蛋2隻（拌勻）、蔥花適量、白芝麻適量（炒香）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb! }1 [6 A6 \! R! Q1 P7 i
日本淡口醬油2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、清水1湯匙、油1湯匙
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) }$ D  x3 [1 p2 [# _/ `9 l5.39.217.77芡汁：
# H3 l, y2 U' T/ H5.39.217.77海鮮上湯3/4杯、日本燒汁4至5湯匙) ?  H" l: l: F) Y
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做法:     5.39.217.77' ]& e2 P5 _+ l  _* i& w
1.肥牛肉片與醃料拌勻，醃片刻備用。
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2 L- G$ i: f, n1 [) J5.39.217.772.燒2湯匙油炒椰菜，加少許鹽拌勻，上碟。5.39.217.77# J4 h+ I- R% V
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3.燒2湯匙油，炒合洋蔥及冬菇，加入芡汁煮滾，加入肥牛肉片煮至剛熟，拌入蛋液煮至凝固。
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4.把燒汁、滑蛋、肥牛肉鋪在椰菜上，撒上蔥花及炒香芝麻即成。
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