[中式食譜] 蠔皇蝦籽扒三菇

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. ?/ p3 w1 T8 x9 x1 f, Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:     : F1 C: {9 }7 w$ o* q
鮮冬菇2杯（洗淨開邊）、鮮草菇2杯（洗淨開邊）、鮮蘑菇6隻（洗淨開邊）、翠玉瓜1隻（切斜件）、蝦籽2茶匙（白鑊炒香）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙
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% p! a2 w; h' q% w& t調味汁料： 8 y& X* _* N% {
蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     
% Q0 v7 o4 d9 D6 G1.翠玉瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油兜炒，再注入少許清水焗炒至僅熟，取出排在碟上。
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/ C! ~) V" b3 H# Z$ i* k- g) |. p2.草菇用2至3茶匙檸檬汁及青水浸15分鐘，取出泡洗及吸去多餘水份，然後備用。
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" ~. I  B& d$ q' a. ?3.草菇及蘑菇下乾鑊烘炒至充份乾身，下油與冬菇兜炒，再加入蒜片及薑片炒香。5.39.217.77- a, y. A* M( x! ^. M% u
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4.加入汁料及蝦籽煮一會兒，下生粉水埋芡。再淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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