材料：
# \& o& b4 L' {5 t& A5 V公仔箱論壇急凍帶子6安士、西芹（切斜段）、芒果（去皮核切角）、雲耳（浸軟身）、蒜蓉（煎香）、薑蓉（煎香）、蔥段半量杯5.39.217.771 M* t0 o. c5 c! W: W
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% S* o) j/ [* w0 u調味醃料：
: {; Y! f' B0 E# \) j$ Z5.39.217.77食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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, S: Z1 O$ ~/ N3 ?" V' W2 k% |汁料： 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙
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做法:
A$ R' Q7 i+ k1.將帶子解凍及稍為清洗，與醃料拌勻醃2小時備用。
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, C/ [6 f `9 X2 ]& u* X. m3 m2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合。注入2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗一會兒，取出備用。
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1 p s, B9 P5 r+ ]2 |tvb now,tvbnow,bttvb3.將帶子下乾鑊，以中慢火炒至僅熟，取出備用。
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1 ]! J* R: t. R1 ^# d. y4.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒，加入芒果，再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段，即可上碟。
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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