材料：
# j2 O+ _5 r3 o7 j- ? S7 V& i急凍帶子6安士、西芹（切斜段）、芒果（去皮核切角）、雲耳（浸軟身）、蒜蓉（煎香）、薑蓉（煎香）、蔥段半量杯
6 l* [8 s" C$ D
7 w" ]% f, z" d; s/ y5.39.217.77公仔箱論壇' B: G/ w& A0 G: ]9 ?. v
調味醃料： 5.39.217.776 D0 `" b) I8 B1 }1 u
食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 公仔箱論壇; z. K, \& k Y0 z) C7 M6 ~( R
tvb now,tvbnow,bttvb( G% E" f; y, I
汁料： 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. [0 s9 C* C6 e1 a. p' e
* B2 r8 @8 Y3 ]" `. q
2 {1 d d9 m' K2 F; x6 O4 W, \5.39.217.77做法:
- _" l# d+ {1 ^* L0 y' s1.將帶子解凍及稍為清洗，與醃料拌勻醃2小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb( y0 h0 B! @, l! L
公仔箱論壇 {3 e- R+ u9 `
2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合。注入2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗一會兒，取出備用。
7 Z5 ^5 w/ T: Y8 S+ M+ B公仔箱論壇5.39.217.77) Q- I' Q' J* n0 O) I9 q: e
3.將帶子下乾鑊，以中慢火炒至僅熟，取出備用。公仔箱論壇% {0 d V2 T7 I( ?4 g
5.39.217.779 D4 a3 F: M2 [: j: h% s6 q/ q8 D
4.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒，加入芒果，再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段，即可上碟。$ U/ f) @3 }+ a6 Z) ]
2 d: G3 a% ]; e2 r! \: d5.39.217.77
6 c% v1 y7 r- H5 V8 O' J公仔箱論壇 |
發表於 2015-1-16 04:58 AM
| 