由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃5.39.217.77/ @) M) L$ m1 C7 j) i
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪3 `" _* |4 u" l# V5 v- R
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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/ N% V7 Y: s' V0 d* k1 o) z澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb2 [; a& Y, y4 R6 t
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬公仔箱論壇' E( |1 \6 @* \- A2 {2 M
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁( F. e* f* E7 T7 x% i: E9 z& I
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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7 t' Q4 w; Q9 i澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 4 m! L3 v7 r$ z9 r! J! Q
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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其他頭盤包括：/ |( F. z- W0 ]1 L1 r6 v' }9 G
4 O! d4 m/ S# h* f! [0 G$ M公仔箱論壇主菜
- D6 V8 V: V+ g4 q; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
2 W- P( l1 W! H# g$ O3 n' V以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
) u$ m* \* T$ O, @9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m( S) X1 {! [# z qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
$ _$ `5 T$ N* e/ @: I5.39.217.77羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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0 L9 h$ g4 [' C/ @" ]+ C1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)tvb now,tvbnow,bttvb1 h% W9 b- h; T5 h9 b6 h
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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0 M/ g+ J4 n* U; h. c5 ]公仔箱論壇其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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; |, J5 A8 V t6 e1 nOlea 環球羊肉推廣
7 I/ d& m! I! v+ \' r日期︰ 1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb8 _2 ~; R* s# _/ ^
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
# ?: v- G& Q; i# B& w+ ?tvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂5.39.217.774 B5 j n. M! m' g, a% F
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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