由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。tvb now,tvbnow,bttvb* Z+ n0 S% {. {- ~
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰tvb now,tvbnow,bttvb- g* Q; K; W5 a# a
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餐前小吃5.39.217.77 |& c3 r1 `, E# L
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪5.39.217.77( O W9 a6 U8 v* p6 \# H# H
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。5.39.217.771 W% t+ Q& x* l1 i5 j3 I$ N" E: p# |
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律5.39.217.77 Q* A( g) P( X% K
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。公仔箱論壇 w0 @1 L+ H% H, |' b: X9 O1 y
& [6 P4 e3 O" g7 h) L2 e吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
+ G. m+ Q/ n: O0 D+ |羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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2 }8 h# w: S9 [6 G- y1 s8 }; h P公仔箱論壇其他餐前小吃包括：
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7 h* R/ |2 d( D1 F5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭盤
. a# b0 u8 x, m: |" B1 G8 M0 }5.39.217.77澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ _! N G) _6 K
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 t' [- x) t7 z' R* E2 j
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 ! I' w+ @7 h' f! [" f$ n
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。( c/ ?- U. L2 I) u+ q8 ]5 i
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其他頭盤包括：公仔箱論壇8 g/ f6 L" f6 v% @3 Q% [# z
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主菜$ t5 k5 Y) M; F) ^( p
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
9 j: L3 `1 A/ h- T% \% L5 z公仔箱論壇以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。5.39.217.77* T6 _! w6 g) W/ S* z* r+ u
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁5.39.217.771 a5 j/ q" ^9 z, d/ Q$ f
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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0 |5 k, y# v+ e! L! i: r9 I5.39.217.77燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
9 D0 t) k, M8 m5.39.217.77羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
A# F6 V' m: u6 Q* {4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P4 V' Y2 g* d0 _" N. q
其他主菜包括：$ m5 Y1 X, a/ t8 m1 P& x
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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% Y9 C% J# e( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Olea 環球羊肉推廣
4 o, L4 x3 j7 V2 I7 R6 x7 F4 ~日期︰ 1月12日至2月15日公仔箱論壇$ p1 K [2 v2 J- `1 L
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
/ y6 ~& E' o+ R3 m; d+ btvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂公仔箱論壇7 w/ x) m6 \- A; L( i( T
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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