由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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1 L$ w) h. o0 V1 L5.39.217.77高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。tvb now,tvbnow,bttvb/ O! y: @' }8 ~- J9 p- Z/ m* w
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
/ _" C* x& u- M+ w8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R3 f" x5 @* Q. z公仔箱論壇餐前小吃公仔箱論壇' S; K9 g( [( w7 M
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
1 p: W0 r7 M7 C' H( L/ S% R' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇( A! q2 ~1 q; v5 m/ a3 c' |
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。5.39.217.774 x9 n9 {, W9 m
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬tvb now,tvbnow,bttvb' }" r6 H7 L% M3 W. m" O
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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: s7 _, H8 ~% I: D c+ @5.39.217.77其他餐前小吃包括：
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2 a& C/ h! D3 q4 C4 jtvb now,tvbnow,bttvb頭盤
" X, N7 V! ?6 I; ktvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
" j* c" Q1 j6 g2 e羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。+ r; p7 I1 y |2 G4 I1 N3 l
; _2 T9 D. Z2 _5 M3 g* y: M# c公仔箱論壇澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~/ o& R c/ u. ?8 o
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
! D. i5 I9 D' k2 V- X* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 t' O% E7 O* c3 q
其他頭盤包括：公仔箱論壇4 [- E0 c: w! ^9 ?
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主菜
! I6 S" _- V1 r6 _希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
3 o4 ?4 u6 c0 G% ctvb now,tvbnow,bttvb以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。( z( @" |5 v: H* B H" t4 N
1 v& L Q m# y* q" A5.39.217.77慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁9 L- E5 e4 D+ E; M! N( a
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。1 C& l# }8 r" h& E
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6 Q7 @) Y k, Q: M6 e: E% C$ c' b1 g燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d) E/ v( j* b* s
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
* f3 p7 J) i+ `/ q7 h( e日期︰ 1月12日至2月15日
2 y" N/ j/ r6 t9 f; d/ o公仔箱論壇時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
3 g/ A- [& F' T' u K地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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