由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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# F7 r9 {6 i0 w u% n3 B5.39.217.77Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰- e! F: A- I2 v8 b
0 t. z+ x% P5 Q* r5.39.217.77餐前小吃公仔箱論壇, M1 f4 b! B& \
) m: W, _2 H6 t, w' e' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪5.39.217.774 a4 R5 Q- H. Q' Z+ ^6 O
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律 \ E7 s- I* T
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。5.39.217.776 r* Z# u2 j; U* |$ y
2 P5 M: M9 I7 @# |5 E3 J, m吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
' C* a2 s1 U! n+ ?( u+ P H3 C" j9 L羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。0 k( d7 {9 Z6 Z x. \
2 I8 T4 Z! y: I公仔箱論壇其他餐前小吃包括：
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4 E) s3 ]4 A) v( S( U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* x4 n3 E0 k0 V
頭盤
. I0 C) L/ O; y9 }/ ktvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁% \4 `; O" Y' Y7 R* Y& K9 M H
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。3 f0 e" p0 x, |% Y* f0 |
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h+ w: x3 I9 x3 m3 S1 x
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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3 k/ a9 N# F' F# Wtvb now,tvbnow,bttvb其他頭盤包括：tvb now,tvbnow,bttvb" e0 K8 b7 |* \
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主菜
! }5 @4 T2 U# `/ Z4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
' |3 q' m, R6 p5.39.217.77以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {) R1 P4 X. l! u" s# _& Z9 M' B
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
8 U b: t) T3 x& b! [8 b5.39.217.77羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k' h: N1 v' b1 p/ b4 l$ [) T0 J
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其他主菜包括：tvb now,tvbnow,bttvb0 I) ^: n6 _2 ~8 Z6 [% J( i
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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- D. O t. Z% k) K公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣
; T* D' u0 V9 C日期︰ 1月12日至2月15日5.39.217.77; M. j: n4 Z% j6 u$ P
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時. t; R# J- L S( C
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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