由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。- u! ]0 z- h1 e
j+ }' @2 T& D; }高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5.39.217.770 ~$ F! W3 X5 D0 }9 G5 D
& f9 M8 }" L% k; Y- n; `; zOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰tvb now,tvbnow,bttvb, @- K+ [6 s: z3 E
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餐前小吃
) V# u; O, e6 N- B+ q, R5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ `( Q/ K1 R, T
紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪* z& {5 t& y# G: y2 W0 E0 J
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。- Q2 T' U/ P& j, P4 Q. I
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
7 J. O$ F8 p q- x以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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% h5 a, |' Y' F; n- a9 i吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬公仔箱論壇% B5 ^! z) X. L4 y+ o
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。7 B3 \# B) T+ I8 i
5 `; D# R9 F U" t5 Z$ K& _% `公仔箱論壇其他餐前小吃包括：
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; V1 v# w; v: M+ Otvb now,tvbnow,bttvb頭盤
0 b9 x, p& ~7 l9 ~0 u: Atvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
- v5 h6 C0 U& A% dtvb now,tvbnow,bttvb羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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; V+ q1 }8 c2 q, }( r6 U公仔箱論壇澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 tvb now,tvbnow,bttvb. Y N9 }$ J9 w& R8 Z/ m
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。% b1 R' O$ i& }( a7 h2 X# v% Y
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其他頭盤包括：
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* |" J6 E0 P* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜 l+ w8 g8 z$ ?8 ]
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律5.39.217.772 A* Y& j) {+ B" Q' X
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。. s2 z3 ?5 F; ~7 q+ P
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
- D9 |/ Q' e1 u+ C- n羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
7 z1 i3 D$ ?( ~* l% z3 w7 A0 itvb now,tvbnow,bttvb羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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. m7 k& s0 M: Z/ ]+ E其他主菜包括：公仔箱論壇8 f0 }. Y7 F3 ? Y4 {+ l
$ v* e, h" u0 R2 b5 s公仔箱論壇- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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' ?9 C4 k" c+ l6 z" k7 ?5 n2 k2 K# _公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣
6 l/ N9 _1 n8 G/ j/ i日期︰ 1月12日至2月15日
9 y& S! }- s" Y% @* t時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時tvb now,tvbnow,bttvb1 l: g+ |! t( ?1 `9 Y- R* c# _
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C4 R' C8 y) N
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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