由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5.39.217.77 M) J& S U5 h5 M3 @
5 H9 x: B/ Y* m O1 WOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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5 | q' b2 q8 q5 k' M8 e" [4 a餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪1 y: z1 |. W2 @# O
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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, a" o: L8 x% g {, @# z5.39.217.77澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律- J# @. z: c7 j" T
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
5 q8 Y( j( @/ }6 D- n4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m2 S4 V' O" L4 b7 F n7 i; R公仔箱論壇吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬5.39.217.77$ D2 ^- q+ Q5 i N
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。tvb now,tvbnow,bttvb* G3 ^+ r( k: M5 M3 ~
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其他餐前小吃包括：
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頭盤' n& D) n& T* ^* X
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁5.39.217.77/ {; R7 g4 n B" {4 o& B V& @
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
* L) |( Z2 n% f8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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* J3 c) i8 V4 U' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他頭盤包括：
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主菜9 Y+ U+ r/ i, c' z8 d
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律6 _% t& g' O$ l" v( t% _' z0 S
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。公仔箱論壇: x$ O* ?5 H( `" D
, [$ [6 W5 ^: c4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
# V; X0 C2 U8 p公仔箱論壇羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
9 A3 j$ y0 ?+ G: t- p6 f羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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* p+ Y7 L$ B7 Y5 `; btvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：
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C2 M, j4 ?$ mtvb now,tvbnow,bttvb- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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/ W7 ]& p+ L5 n; V: M1 i0 C公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣公仔箱論壇* {% O* c3 h A, Q
日期︰ 1月12日至2月15日
+ Y3 V8 [8 `/ S+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時tvb now,tvbnow,bttvb! _ [* q* G% O# g+ N- d
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂* x, g, ^$ [8 b/ a" f) O$ e k' s
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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