由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。公仔箱論壇* F9 `. }: o: q
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃tvb now,tvbnow,bttvb2 C: e5 l+ r8 d3 A3 X# j
! z2 R8 z8 [$ J( ~! a( G" k公仔箱論壇紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
" t9 l) C g0 }* e5 d+ [公仔箱論壇紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。公仔箱論壇 B! h. L. e" d5 V
) B: M/ |$ w& r& e- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
# g; I: n# u5 b+ ?2 y" @公仔箱論壇以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。; K$ F+ a9 B3 W; T9 i! u
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
+ x8 k$ C9 A; j2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f# K8 v5 L/ ]0 Z* s
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其他餐前小吃包括：
# x# }* Z) c* ?; v+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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頭盤5.39.217.77( K0 `$ h% o5 k* m
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
! O2 z7 X* u, u4 N9 D羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G4 k" m( I0 U' S0 V
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
" C$ L& d) k$ B羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。5.39.217.772 V2 q2 f1 Y! a9 S2 q7 K7 d/ s) t
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其他頭盤包括：
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主菜5.39.217.77% E4 m" }8 S4 v- x& f" E8 G. x3 s
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
5 J; I J7 N' r9 H6 ]* L以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb- t( [+ @5 m; t% x
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁5.39.217.777 V, D% g+ E5 J7 @) ?+ U5 J
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)3 t2 G o0 m/ V+ [& g5 F' }
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。5.39.217.77, Z$ x) ~# l6 e0 \) N" a! b
' |) q. \0 \& Q" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他主菜包括：
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8 O+ @' V; F) h5.39.217.77- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
7 c q1 F r7 }& _公仔箱論壇日期︰ 1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb! r2 K- I% f$ }2 `5 o# X
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
u, }/ E! B2 r' Ktvb now,tvbnow,bttvb地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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