由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。公仔箱論壇! r3 ]; x6 S4 Z& Z8 T
1 F. {% w f" D! ^0 I J: N: Q公仔箱論壇高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。5 z4 _' l6 `' o _1 n
4 L3 Y& W8 l5 }( K' j5.39.217.77Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃3 b: `# d0 A `( `5 d
5 g& I8 d$ q4 F0 O! P2 `紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪5.39.217.77- p# n% ?1 X0 a2 y/ s3 b( a& o
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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7 R L! r0 f/ g( c; |6 r5.39.217.77澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb6 V% s3 F7 @9 K" C( P2 s
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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$ J6 {" x& H/ ^. n9 I1 t, ftvb now,tvbnow,bttvb吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
$ ]* k& S' p2 k+ I羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {0 g" `2 a6 V, z Z
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8 l$ f0 `4 t! i+ Q" H/ ]5 L頭盤7 |3 M0 P$ H0 F- F9 Z
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁$ ~ O8 N% w Z4 m
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。tvb now,tvbnow,bttvb, u. K% A1 ?+ R8 v' G
: O1 f6 U+ q7 t Y- m: c$ ~3 Q5 X澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v2 g7 L/ g- I; J' x5 C
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。5.39.217.77: Q6 A/ c# Z; _1 @
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其他頭盤包括：
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主菜
/ G+ r( a3 c. r+ u+ T2 }0 J9 V5 \公仔箱論壇希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
' o6 Y8 c5 I$ `# b/ _6 \$ ]5.39.217.77以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb! }6 F6 B2 T8 I4 P
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
0 Z' e$ Z! y. O, ?3 C7 N) U5 v/ M r5.39.217.77羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。) z* a' L/ v: v8 ^) F, b: {
6 y& x. h; O# ?$ v9 m) B, U# e$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U' ~: R n3 I H3 l) X4 C- ^- s燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
6 Y; p- B% r) L公仔箱論壇羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
9 ?3 ]" ~9 w$ k9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @7 l) p: T+ m& ?1 [+ y5 X9 o( }公仔箱論壇其他主菜包括：
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9 l3 p" R$ G# q6 z公仔箱論壇- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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7 n: q: g: z6 r Z1 i公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣
P- v, o6 s) r3 E! f( _, c公仔箱論壇日期︰ 1月12日至2月15日' ]/ g% p% A2 a" y0 y( _& A; o
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
5 N2 l7 F3 l9 [* \4 J3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb# Q! X4 I) i p$ \. @7 J7 t
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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