由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。5.39.217.77. ^0 A0 S. Z7 q5 v' D3 ?! t
2 o1 u$ a% \" x$ o# l9 ]/ I+ J* etvb now,tvbnow,bttvb高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X: Z1 n' Z3 \* P
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餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
1 q- w( B# o' Jtvb now,tvbnow,bttvb紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g1 b, B5 Z2 y* \, _4 C
. e. h$ y' _4 f2 c' j0 U7 m公仔箱論壇澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律公仔箱論壇8 W, N+ Q5 h! E8 t
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。tvb now,tvbnow,bttvb* R/ M4 h) Y8 D9 r# z) ^
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬公仔箱論壇4 M+ T( ^ s. E! F3 z
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：
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0 v- F( \$ B0 o3 K! C5.39.217.77頭盤
6 @- t: }3 L/ ] P# V! F澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁8 }+ _+ P' L2 T; a% C3 B. y1 _
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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& S, d2 c) E. S5 B公仔箱論壇澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 v# I% C) n3 o- B- B/ p& b
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。5.39.217.77" ?" d- b7 N% t: g) S+ P
5 c0 C0 t; y( B$ _, Btvb now,tvbnow,bttvb其他頭盤包括：
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% g) J. H) R* H+ J- T4 \主菜
4 f$ H/ U' T$ p& Q3 ~& N希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
. Z$ b6 z' h# Y* ^& m以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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7 R" X6 _/ h4 r8 X慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁5 K8 d7 D4 M/ l& @' O* o
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。' u2 E/ W) I9 H; S- }5 r4 m
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I7 n8 P& b7 }7 M# T8 t4 b6 Itvb now,tvbnow,bttvb燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
0 E9 R8 q0 Y) I羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。, N6 c- G1 `5 y% y7 E: W
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其他主菜包括：
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- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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- C: _8 M" b3 y- v7 \3 ?: U4 o公仔箱論壇Olea 環球羊肉推廣" t6 Q0 s! b, i8 L8 e
日期︰ 1月12日至2月15日
# a% {$ n: J% j時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時5 N8 T' E' x2 t! P* o
地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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