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0 e- @) S9 R! ^# o2 k9 |5.39.217.77豬網油意大利多士配黑松露 $78
8 l! L$ `. `$ d( {7 ]% C/ ~7 T■用意大利傳統豬網油和蜜糖做成，加了黑松露醬、火箭菜、檸檬汁等，感覺清新，碟邊的白色粉末則是松露粉，充滿田園感覺。
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* C0 f3 \8 u' J& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T1 H$ I. i0 R2 t0 D
自從西班牙tapas大熱後，casual dining變成了近年的飲食潮流，西餐餐桌上出現了一碟碟以tapas為概念演變而成的sharing plate。由妹仔變成主人婆，就連旺角朗豪酒店原本的Portal- Work& Play也變成了主打sharing plate的新餐廳──Alibi。+ H3 `9 ?* z7 X6 Q$ R( E
6 Y/ _8 K3 q0 K“Ailbi”即「不在場證據」，餐廳希望食客置身其中能有遠離繁囂的感覺。一室藍綠、米啡的主調、青春活力，梳化搭配矮身小几，最適合放工後與同事happy hour，喝一杯吃小食，從繃緊生活放鬆下來。
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' X% X0 ~& D: d# U2 ]tvb now,tvbnow,bttvb荷葉蒸蛋糕 豬油變多士
$ p3 b, v% L4 i. h# K$ L7 i餐廳的主腦是Tim Bruges，可能你覺得他的名字有點似曾相識。對！他曾在以tapas聞名的22 Ships和倫敦The Providores and Tapa Room工作，對「分享」概念和tapas都相當熟悉。他的sharing plate更大玩fusion，糅合歐洲及亞洲各地元素，就像一客蒸朱古力蛋糕，他將朱古力蛋糕先焗再包荷葉蒸，打開蒸籠蓋，飄來的不是朱古力香，反而是荷葉的芳香，淋上焦糖咖啡醬，單看賣相已經是滿分之作。忍心將蛋糕切開後，內裏竟是軟心，雖不至於心太軟般有朱古力流心漿，但也很軟很滑，很吸引。
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" W# \1 b3 n ^% N" h3 y2 t! T公仔箱論壇至於另一心水之作是豬網油意大利多士配黑松露醬，Tim指原來不只中國人吃豬網油，意大利人亦會將豬網油加入蜜糖做成傳統的多士，而Tim則加入了火箭菜及黑松露醬，令味道層次更加豐富，吃時配上cocktail，效果更出色。公仔箱論壇5 a- s* q3 T6 M, s3 K
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■主腦Tim Bruges，擅長做tapas，今次大玩fusion sharing plate。5.39.217.77* l* \7 h& K$ Z
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韓式泡菜多士 $685.39.217.77, L" W9 M. Y2 E8 H! U0 ?2 a6 g4 P2 N* w+ g
■餡料是泡菜及車打芝士，以為會格格不入，吃下去卻出奇地配合，泡菜只是輕辣，加上溶化的芝士，感覺新鮮。
1 h) d, B4 q/ r4 h9 C" ~8 x0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蒸朱古力蛋糕配焦糖摩卡咖啡醬 $88
- r. I, z$ Y$ z■由70%濃度的法國朱古力製成，味道濃郁，蛋糕裏還是軟軟的，入口即溶，焦糖咖啡醬令層次更豐富。5.39.217.77& g R6 }% |$ b- T* r% H
/ L5 D$ C' `, b4 c E8 v. _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ |! x* v$ e$ I! E2 k( Z6 c4 w! A
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發表於 2015-1-15 04:45 AM
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