[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
# q8 @5 q0 z- o7 _7 H9 E雞髀肉500克、麵粉少許5.39.217.773 Z: |3 \' S4 E0 K
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調味:     
! V; U; C2 Q% @5 v5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 ) W6 e  b9 e0 R3 a% o( u+ R" |
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙公仔箱論壇8 i6 V% X2 u; p
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2 ]  ]. a/ K7 W! k( t# i2 i做法:     
6 P" W- q) l% [8 z* w1 l; Itvb now,tvbnow,bttvb1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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9 J* D7 @, G9 C4 u4 C- H2 S/ P5.39.217.772.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb! X0 d* D) T( X5 E" J

7 o& w( b* a) Q2 b' _) r3 N3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。* Z' a3 ~5 z3 @
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。