[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j6 ~9 j) e% b. [8 P$ Z+ D& c
雞髀肉500克、麵粉少許5.39.217.77- r' [6 b; j6 ]" M& r9 ~+ [+ C# J) f' v
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調味:     5.39.217.77: Q$ `; _2 i4 [0 I
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 j! r7 P# T" Y6 y8 |: q7 G
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, \; a$ N1 ~2 c7 @1 H

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做法:     
7 S: ]8 u: w" T* [  K1 |, x1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。) W7 z* c; z1 L& q/ D0 u
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb' x/ Q/ o' e3 q" M  [

/ @! H- t! Z- b! u9 K3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。+ R" }; ?6 [/ j( d
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。