[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

nt1972

雪菜火鴨絲滑豆腐公仔箱論壇+ b( R) [4 t4 c* x% z4 o
材料:         ' L7 U2 T3 H% _$ x3 C& l
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
( w: i4 a% m, Z+ ?/ }9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* W4 X4 Q1 T3 N0 f; _( \

; ~) Z2 j5 u# l6 Z+ e! Ytvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
1 M) d! B2 P7 s4 U, q% }7 btvb now,tvbnow,bttvb
$ \9 V: s7 {% L5 ?6 f- h5.39.217.77+ [1 N$ S, F4 W7 a
做法:        
" K: D8 U  }( G0 {; P# o9 jtvb now,tvbnow,bttvb1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。$ i: @4 m+ Y3 e- x# i
) ^6 P- z$ b% S1 H: K
2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
  Q/ d; b' T9 T: J公仔箱論壇
: G2 Y4 n: q. s. r% B. W# h公仔箱論壇3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
4 V3 Y) N% ]6 r+ _- E公仔箱論壇
. A' f" n/ K! I( W. b( ~9 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。
" O0 L3 @1 D! V8 D3 J
$ P6 o4 C: h# i$ L+ y8 P& q5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。