[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

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雪菜火鴨絲滑豆腐
5 T1 T& {: _' j4 L" Y* @公仔箱論壇材料:         公仔箱論壇' `% D9 e8 D  G
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、5.39.217.77% j, {2 C! L# S# m) Z8 o( x

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: }3 K* v2 o  l: e; R7 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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2 A$ M% x! i1 U% M, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S. O3 }6 |8 z3 l2 B+ n% E- ]4 i4 M) r
做法:         公仔箱論壇- S8 C2 ?1 H5 n5 P
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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" z9 C" w& W6 W" v5.39.217.772.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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* B, t9 A6 c0 j0 @& i! O8 a- ?tvb now,tvbnow,bttvb3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。公仔箱論壇9 G; E; x6 J+ s5 C3 ?$ i5 ~; ~
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5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。