雪菜火鴨絲滑豆腐tvb now,tvbnow,bttvb9 M. `3 q b6 c, w* ]% S% }6 O
材料: % f2 ?4 u, g$ d7 s0 N% \
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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: D# ?* r2 V0 ?. ~9 L調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: 5.39.217.771 R/ g! ?6 V) F" o
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。8 E9 x4 Y; T0 S+ j; z
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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1 ^. e4 U# }8 P9 U2 stvb now,tvbnow,bttvb4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。5.39.217.77% \ ~$ }7 Y) C5 ?* F6 M% V+ N g
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5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。 |
發表於 2015-1-15 04:25 AM
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