材料: 1 ^: L$ `! r- f3 a6 r5 v/ Y; Y
冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 W# w' [( |+ X2 u$ X- m
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調味醃料： $ L, ^2 X! H0 V, a7 b2 @: P5 v1 y3 B
魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙公仔箱論壇8 o+ v% z' G+ {: E$ r
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb" \6 G) g6 Y( S; q8 T
1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。5.39.217.77! S- S5 \ O, S8 @
/ T1 \. ~4 \# @ \; ttvb now,tvbnow,bttvb2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。
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$ i$ ~8 S9 E+ V. w) Jtvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。5.39.217.774 i0 o4 u5 B/ ~
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4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。
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發表於 2015-1-15 04:24 AM
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