[中式食譜] 乾蔥滑雞

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材料:     
4 V+ c! ~& j1 z7 A& M* M5 C5.39.217.77冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙
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. ?0 w+ J8 Q; l' s& D公仔箱論壇調味醃料： + c1 ~4 ^% ~* v9 `6 P, D; T
魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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2 Q  W, K& U7 q9 X" E5 Q5 S做法:     tvb now,tvbnow,bttvb- r4 j, {, ^+ J5 j- x4 w
1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。
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2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。
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3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。公仔箱論壇$ u, O" T0 H! z9 k/ \

- K! M! D1 k# [  E) I' T: ~4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。
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