[中式食譜] 乾蔥滑雞

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材料:     
1 o4 e! F. n+ X& m. _4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙
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調味醃料：
$ r$ F1 d/ b. G8 O魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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做法:     公仔箱論壇( E% \2 V7 t, f) t; D
1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。
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- o  O/ T' G) U# r8 e5.39.217.772.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。
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. X5 y: c/ i' p3 R$ z! Z3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。
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4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% p+ I. X' e7 r2 c3 W

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