科屬：傘形花科，胡蘿蔔屬。
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. |( w0 y f% n* _! |*英文名： *Carrot。
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9 k9 z% r* `" X, b4 `8 P, c" w胡蘿蔔素的最佳來源' }. q" p" P8 D, t: L) P, p* i' _1 V* g
' B' x1 x, I$ n. X3 s0 [7 k胡蘿蔔以肉質根做蔬菜食用，富含胡蘿蔔素和維生素A，有清熱解毒、壯陽補腎、發散疹毒、降氣止咳等功效，可用於治療或輔助治療腸胃不適、便祕、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀，有「小人參」之稱。
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5 |+ X& s/ l2 ]8 ]公仔箱論壇黃心胡蘿蔔營養調查（以100g為例）5.39.217.77; }4 ~% y4 y/ U x0 q! L' u
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熱量46kcal、蛋白質1.4g、脂肪0.2g、鐵0.5mg、胡蘿蔔素4010μg、維生素C16mg、維生素A668μg。
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胡蘿蔔中所含的類胡蘿蔔素為脂溶性，生吃時，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，因此用食用油烹食，營養價值更高。胡蘿蔔還含有維生素C分解酶，最好單獨食用或與肉類搭配食用。5.39.217.77% o/ h/ A5 c) ]6 V
+ a/ i3 T3 l) V6 _4 a7 Q8 D. p" u2 K4 q公仔箱論壇紅蘿蔔這樣吃！4實用偏方緩不適
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百日咳：胡蘿蔔榨汁，加適量冰糖蒸開後溫服，每日2次，治療百日咳。tvb now,tvbnow,bttvb: K9 r. `: }9 a+ ]# x' g
& G# |0 V p! ]1 y- S# f% ^, m" O麻疹：胡蘿蔔250g、荸薺250g、香菜100g。加水適量煎湯代茶飲，每日分3次服完。
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3 i9 x1 ^; V/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。角膜軟化症：胡蘿蔔100g、雞蛋2個。胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸，打入雞蛋煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為一療程。
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脾胃氣虛：胡蘿蔔，魚、豬瘦肉、紅棗、陳皮、將全部材料放入鍋內，大火煮沸後，改小火煲0.5小時，調味佐膳。 |
發表於 2015-1-14 05:46 PM
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