來源：大洋網 - 信息時報
; x' Z, ]/ R) ~. v/ C) n! J- E8 [4 y! G& I# X( O7 H
 5.39.217.774 H, B3 I3 z. @6 ^0 D1 [
! `! ?$ G7 F& [; `! X公仔箱論壇今日廚神：韓晶 職業：歌手 星座：巨蟹座 身高：168厘米2 F4 Y' @8 }& Y3 ?9 P. x W
! `4 `( B: G1 W5.39.217.77
: {! G W% a' q- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲' p/ s8 H/ f% g, l
; Z- P/ Z5 }: C/ q, ^公仔箱論壇 老虎菜是一種東北涼拌菜，一聽菜名就給人“很好很強大”的感覺，其實是形容該菜爽脆鮮辣之味，一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾，讓人食欲大增。韓晶說，老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成，其辛辣生猛的味道，歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大“功臣”，哈哈！公仔箱論壇/ t7 ], {' y! C/ G. x' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I0 L5 E M! h! K8 r
烹制材料(三人份)
* ]$ t! B: r, y1 @* \ h9 Y6 f
S2 c$ ]! B) m) ] 材料：糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙)
1 S8 ?: s) W! d3 `/ U9 ^# g$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 E! _9 e+ D& H8 u$ W4 I, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)
7 G. v. k( [- t' R5 L" {
# x, W- z4 y' r# u# W1 S3 J( o 1 將五香豆絲放入沸水中焯15秒，撈起瀝幹水待用。
( f3 d: F# E. ^9 V2 Ztvb now,tvbnow,bttvb0 T$ e3 @5 v, E7 V# ]
2 青紅椒切細絲，指天椒切成圈，青瓜刨成細絲；香菜剁成末，蒜頭剁蓉，蔥切成蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I- o1 ^% Z+ n
C I' f" {& k' [4 x; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 皮蛋剝去外殼，用細絲線切成瓣狀。
, {2 p) j0 l6 `2 T
2 g% F) T1 u) o& |% ^/ ]! U 4 取一大碗，依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻。
q" t$ V- S3 N8 v; x公仔箱論壇公仔箱論壇; ~, I5 ^; \: ] r7 V" }$ x! J' k
5 加入3湯匙海天金標生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F A, e2 H I: [1 f) J( B; k& p7 F
7 Q' ~9 @" S# [
6 倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻，腌制15分鐘，即可食用。
' M; j6 T# Z( L2 R# gtvb now,tvbnow,bttvb# M( F1 |% w7 r5 u$ g
5.39.217.770 _% E7 @% l6 Q2 [: j/ B% E, _# p" q
 . K: R" w+ }0 L; i
" y# H- p- L4 q+ X* c# g: M2 o2 o3 A* | 廚神貼士
' ^* ~* X2 R" k* s3 X公仔箱論壇
# ]8 w% e1 J5 M# V2 j2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、切皮蛋用線切，會讓皮蛋的切口平滑，用菜刀切的話，則容易將皮蛋切得碎爛。) A) K. Y* g, d! |. t6 O/ r3 M) q
8 I0 ]; {/ l2 ^' z9 wtvb now,tvbnow,bttvb 2、在老虎菜中放入指天椒，可提升成菜的辣味，不能吃太辣者可不放。
7 Z* Z- }$ H6 ?; W. U
- p2 `& A# a1 j4 j7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、皮蛋質地細嫩，較易碎爛，應將所有食材涼拌調味後，才放入皮蛋輕輕拌勻便可。公仔箱論壇5 W' }8 ]& t8 [( t4 B
3 f' M0 A7 Y4 _- L5 U- F 4、老虎菜腌制的時間不宜過久，否則食材顏色會發黑，成菜味道會較差。公仔箱論壇 H( n/ V5 G9 E* g+ k
9 J* s( I. o; y 5、此菜是涼拌菜，切菜的刀具和砧板洗凈後，應後沸水沖洗燙過，徹底消毒後才可使用。 公仔箱論壇* e, w2 U5 v5 U
8 n( N0 C3 ~, q) r A5.39.217.773 L: u- r, Z! Z& _3 W/ I/ i
& M; C2 p) [& u6 k公仔箱論壇延伸閱讀：" \6 Z! O" q6 x
8 ^! Z. f7 A2 @2 E# Stvb now,tvbnow,bttvbCereal Flakes Healthier Than Puffs
9 w6 i, C i! d& w' z' K# ~ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V5 `* ~. f# r* ]- @( X) T) ?0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cola Causes damage to Women's Bones
! N0 Q6 c1 K" A. E6 Jtvb now,tvbnow,bttvb
; B1 M: Y! k1 b2 Z DModern Studies of Vegetarian Therapy5.39.217.77$ ]; M1 u' w V
) ?, H. V* {/ ?公仔箱論壇 |
發表於 2008-4-16 09:50 PM
| 
