材料: tvb now,tvbnow,bttvb# e1 S0 I% N) [! A: g2 W
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）公仔箱論壇0 v( `4 G2 C+ P+ J4 x
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調味醃料：
. ^( }0 Y# j# `. ~鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 8 I8 J5 U# E1 i7 f) C$ M2 O; {' ~
: P3 a+ O$ J9 c- R- v2 c! v5 D: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 f7 W# x$ a9 ?" k
芡汁：
0 k8 s/ U6 o5 [( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）5.39.217.774 t1 ^& c. w6 T/ K1 H5 r
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做法: . V$ \& u2 y$ S4 F
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。5.39.217.77$ e4 p& R" y( }& ]5 y
/ C4 |. ^0 R9 `5.39.217.772.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。6 x3 D. q& q3 Q! B2 Y# q
6 U! k, a/ e7 V" B4 q7 q3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。9 F; `# E2 M; S" e5 l( P
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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