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枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個（切片，留2個伴碟）、青瓜1個（切片伴碟）
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調味醃料： 5.39.217.77( h1 R2 K5 `& N1 A4 ^5 Y8 a
鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 公仔箱論壇4 i/ T" |3 }. s
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- G3 ~' o# c" S/ `芡汁： $ z7 y% F+ @4 G% e$ Z5 k, e4 V
清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量（埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B; q b- [3 P8 V& G/ w2 S4 X
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6 F3 f! ]+ K+ Y9 O: e+ s8 |5.39.217.77做法: 1 p* o, {" o( X7 F0 z$ g" |1 Q
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件（1厘米厚），與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。% t7 l1 {# Q0 ?2 D
: \6 d" H# t7 Q2.燒油落鑊，肉件塗上麵粉，以中火煎熟取出。把油升溫，將肉件回鑊煎炸至脆身，取出備用。公仔箱論壇2 J6 C) m. D8 E7 ]4 l
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片，拌至適當稠度，再將肉件放入一起兜勻。上碟，伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。
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發表於 2015-1-14 04:55 AM
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