[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb  d! \* T% q; O) N9 j+ g) M# H1 v
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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8 H4 H% ]7 _  z4 V! Q' y' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     7 e# Y. l2 j8 t1 U
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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, ]4 e' X) ?- G) A! A做法:     . ~: T3 q. M2 n5 ^* V
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。9 \  G' Z7 _1 p* o( G% n+ J
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。公仔箱論壇/ i- g1 d$ g3 I" g

0 \) N5 U# a: p7 z( e! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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