[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb7 H4 l. U# @2 ]/ K9 V. X2 X
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 @0 f  W  E4 C* e

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調味:     # j9 E& Z" Q& N. D% r2 T8 O
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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. p2 K- X. @9 F7 l0 X7 O做法:     1 `/ A  e; w4 G
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。/ Z  p& |' W2 D: R2 E: _; w, P

9 R6 l6 M' o" j$ }2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
3 Q6 j3 P. y! P' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O7 a7 A; q5 }/ g3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。* U$ T- c, Y, Y4 e5 ^

: S! s, F# O8 j- t4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。5.39.217.77( K) w" W1 d, h4 J; y  [

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