[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     8 l. n' a8 R- Z% k
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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0 o! ~, @* h) a. d/ O* [3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
) i+ }4 {: X7 c; H- S公仔箱論壇生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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4 t: m! X$ q+ j" h2 s& T6 I公仔箱論壇做法:     
- F" X# w4 E& r; z) @1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。) P# p8 g, q" I. E

# o$ ~$ ]5 A( D2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。. C  x' G9 Z  `2 }# x2 |' n

& v, F' z- c) X! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。9 R' Q$ C5 M* `& r( X- g+ ^

! p$ ~6 C+ Y9 }& W% J+ Y3 o7 G4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 _; [3 a, S. k9 N6 c. s
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