材料: 公仔箱論壇8 L* `8 T1 F, U' E9 ?
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb! T7 Y5 U1 `( G5 H; b5 D$ f7 |
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調味:
% `% A: q; g7 s( Q& L6 @' U4 [1 X1 I' C生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 D3 h% U. p# q/ S2 D2 {
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$ m+ z2 d8 M4 A5 O8 [8 N% u0 gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
* S$ F% I; n+ y0 W/ z$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb) b! k, h1 x- l# Q7 [. w
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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4 l) O: N; Z" J" U7 Z7 Y# s5.39.217.773.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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