材料: H* ^* ]' S" Q% m
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i; l& Q9 J, [4 [$ {7 o
( k" e& G \6 w1 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- Z9 q' C9 j. V
調味: tvb now,tvbnow,bttvb+ z' R3 q+ |1 A6 G: c) P% o) E6 i6 d6 Q; I
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb, r! [% y( ~! D" k4 Y* h
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ K: k' s( ^: [/ M
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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1 J. }& `% v( C X$ b; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X, Q9 S# ^& S+ ^) e A
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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