[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     ( j! O, A5 T8 O+ \% F
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許公仔箱論壇- \! t# d, @0 S4 T: J3 K4 ~$ K

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8 P% n3 p' g, ztvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇. Q2 w1 Y  }  l) J5 r
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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6 S) S  N  _' \: M5 F* B7 z" |做法:     tvb now,tvbnow,bttvb" p- g" N1 `* \
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。公仔箱論壇: q2 k; a. b6 [- w. O% ~1 Q

8 `" l9 W$ R, {- e+ b公仔箱論壇2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
$ |- W% B- G9 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C7 B. ?# {7 k
3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。公仔箱論壇8 ^/ d2 A+ i6 T7 J9 b: Y* k
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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