材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 a7 N: I1 f, a
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb. ?. y" Q$ x. s
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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做法:
: g9 m/ o: H. z& e' M$ U7 D5.39.217.771.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。公仔箱論壇0 G& [9 p: _) @
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。5 o, ?9 H3 N8 P
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。5.39.217.77# A$ ?; J( e/ A- A
% V2 u! d. Y" b: c5 q. H5.39.217.774.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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