[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     
( F" o1 h( k! e% W& N- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許5.39.217.77* j' [6 u8 \( b) Y; r" q, R) d+ W, r
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  o7 \6 u/ y6 k1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     7 r! N, O' U. D" `0 F. z
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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2 @( J' S; x" o* P; X$ _1 `+ E  [, P+ L2 {5.39.217.77做法:     - U8 u, Y, |! w' d) f
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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& C) [3 O4 N: e/ g# t6 b5.39.217.772.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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/ o4 B; g4 t. s* i  H9 m) t1 l3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
0 G; ?) a2 T! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c7 \' Q" O+ \; }8 C) s2 @) Q4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h- T' L3 D. \, q1 f; ~: D6 N% `
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