[中式食譜] 勝瓜鮮菇豬爽肉

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材料:     
4 n2 O) A' x9 x8 {9 I豬爽肉6安士（切斜片）、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜8安士（切角）、洋蔥1量杯（切片）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、甘筍片8片（煎香）tvb now,tvbnow,bttvb3 N  T; E. o0 K( g1 p! @

: a' w1 q2 G2 q' _' ]9 c# w5 A5.39.217.77
- i& g+ R4 Z( Otvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb9 K* z6 K( `& \2 u. D( a; @
魚露2茶匙、 生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯3湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露3茶匙、生粉1茶匙
5 p) O0 s- ^5 L3 W1 l! g9 _5.39.217.77  ^! j2 S, G; b# c; D. s9 k

$ K" n9 O/ F( E+ m- M& X7 p做法:       D' p0 {( k; f: W0 q
1.將豬爽肉與醃料拌勻醃15分鐘。
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: \( p. ~5 @# a$ p5.39.217.772.將豬爽肉下鑊以中火煎香，加入白菌炒至熟透備用。% k5 Z& l( f4 m. w) X( S

+ F7 J9 [  ?0 l2 ?6 L+ L4 X" h: O0 vtvb now,tvbnow,bttvb3.將勝瓜下乾鑊烘炒一會，加入少許油兜勻，注入2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火焗至僅熟。公仔箱論壇9 C& o: M9 Q! m% l. F7 X

  X4 E2 H* y5 Y! {: M% x0 P4.另起鑊爆香洋蔥、蒜片、薑片及甘筍片，將豬爽肉、白菌及勝瓜回鑊炒合，加入汁料兜勻即可上碟。5.39.217.77) b0 {& @0 ~& t5 Z! a8 ^
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