[中式食譜] 勝瓜鮮菇豬爽肉

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材料:     
" A  T$ p9 B# dtvb now,tvbnow,bttvb豬爽肉6安士（切斜片）、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜8安士（切角）、洋蔥1量杯（切片）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、甘筍片8片（煎香）tvb now,tvbnow,bttvb0 W# X2 k; j. s+ b

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調味醃料： 公仔箱論壇2 {, m# e$ `+ ?- T/ _4 _
魚露2茶匙、 生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯3湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露3茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇( D, U8 c/ i7 u% @' t
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做法:     5.39.217.77* F3 W& v" l: L9 U& B
1.將豬爽肉與醃料拌勻醃15分鐘。2 u$ U, l# Y2 ~: d' G! |, z+ s
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2.將豬爽肉下鑊以中火煎香，加入白菌炒至熟透備用。公仔箱論壇7 c2 |& G& z3 T' s

: F+ m: `7 h1 t6 w. J$ K3.將勝瓜下乾鑊烘炒一會，加入少許油兜勻，注入2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火焗至僅熟。
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. z; A. }$ Q/ E. n' K4.另起鑊爆香洋蔥、蒜片、薑片及甘筍片，將豬爽肉、白菌及勝瓜回鑊炒合，加入汁料兜勻即可上碟。公仔箱論壇, I0 ]# ?9 a6 B. G
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