[中式食譜] 蛋包咖哩三文魚鬆炒豆角

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb' b. o( b! K* f9 d. Q
青豆角250克、三文魚柳80克、乾蔥頭3粒、紅燈籠椒1/3隻、雞蛋2隻、清水2湯匙
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6 L9 B+ l7 d3 B) [2 |, }7 U5 O公仔箱論壇調味:     
9 y8 f# R/ [6 \# M9 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、咖哩粉1湯匙、生抽半湯匙、紹酒1湯匙
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5 E" C! v9 r0 Z$ r  e9 c$ ]% ~: d公仔箱論壇做法:     
$ d) s2 D' }0 F# A' H5.39.217.771.先將青豆角切粒、三文魚肉切幼粒、乾蔥頭切粒及燈籠椒切幼粒。5.39.217.779 B$ z5 c( Q  Q1 Q4 w7 m% a

1 z- q, C, E& F6 b: j8 h1 C5.39.217.772.將雞蛋與清水混合，用1半茶匙鹽及1茶匙糖調味。5.39.217.77! r; p0 Y! C1 n4 o. s

8 _' D# V% m+ _+ ytvb now,tvbnow,bttvb3.以慢火將蛋漿煎成蛋皮，上碟備用。+ H+ ?' e5 `: x) }7 J. Q: N" y$ ~: A
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4.另起鑊炒香乾蔥頭，加入青豆角粒。
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5.灑入少量清水將青豆角粒炒軟。
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6.加入三文魚粒炒香，再灒酒。: ~$ e! t, w0 ]
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7.加入燈籠椒粒、咖哩粉、胡椒粉、半茶匙鹽及生抽。5.39.217.77- q8 Q  U. R! l: K" ~2 F
8.兜勻後上碟，用蛋包裹即成。
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