材料:
% \! l- j! b% d5 D g( Q公仔箱論壇急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o6 U- U1 q6 G9 \
5.39.217.77 H# s+ R C- Q$ Z
調味: 5.39.217.777 D4 _9 ]3 |- G) Q
忌廉汁：
; A# J) i0 Y- M8 j0 [. b" U油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. ^! T! B$ H( U/ M5 _
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) q: k( H* E5 Itvb now,tvbnow,bttvb做法:
# H+ }* i$ _' D1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。
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~& }$ ?' o4 e: i2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。 ^( b# O" [% f% z' s
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3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
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4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。
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發表於 2015-1-13 12:15 PM
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