[西式食譜] 白酒忌廉帶子焗薯蓉

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材料:     
1 e6 V' m1 |. E3 [  h5.39.217.77急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）3 X) h3 D8 |" N. E4 u, p: H
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb) U" r; V- i% N# s* m6 o
忌廉汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o) n, ]8 B/ A; \0 B* J$ D
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量5.39.217.77/ k2 v$ O. w+ L* k) X

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- P  z  t( j, \# p3 {5 b; g做法:     
: s/ l+ z" A$ c1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。2 N" I  j/ F9 ~- ?* @: ~# I6 z

+ ^4 g4 M9 ?7 a, V' b  a2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j9 _. D0 Y: N, e+ |0 q- U5 _6 \( }

5 @. ^/ c1 N  k0 E6 h$ I* H公仔箱論壇3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
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4.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。5.39.217.776 B" `( t; h* F# a- R0 F0 E