除套餐主菜出色外，單點菜式亦值得一試。板燒豬頸肉是由大廚於開放式廚房即場烤製，肉質帶獨特熏香味，客人可自選泰式青紅辣椒汁、蒜蓉辣椒汁或酸甜汁，各有不同風味。黃咖喱蟹的汁料較薄身，原來大廚減少了高脂肪的椰漿，帶甜而辣味適中，有點像馬來咖喱，更能突出蟹肉的鮮甜。
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吃泰國菜怎能沒有冬蔭功湯？喝一口後，發覺海鮮味濃厚，原來加入紅蟹熬煮，較坊間只用蝦頭煲製，更富鮮味。Ricky表示，選用青檸、香茅、紅辣椒、指天椒及南薑等泰式香料熬湯，香辣富層次，魷魚慢煮至出味，便會棄掉，最後加入緬甸大蝦，令蝦肉保持彈牙，湯汁鮮美暖胃。最後別忘了享用Ricky秘製的甘檸水，以皺皮青檸製作，酸甜帶甘香，解渴去膩，讓人精神大振。1 X) d" Z' D- p
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冬蔭功湯 $88/位tvb now,tvbnow,bttvb6 R, b7 P0 O8 x/ Q: C+ j+ i* Y* H
加入紅蟹熬製，鮮甜可口。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^" U) r" Q, t0 a6 J
板燒豬頸肉 $78即叫即烤，肉質充滿獨特熏香。tvb now,tvbnow,bttvb( [ i ]. h9 q& O* Q
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發表於 2015-1-12 12:16 PM
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