[中式食譜] 西芹香蒜牛柳粒

nt1972

材料:     
/ {/ Z+ p4 W8 `5 ~6 A8 ]西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）% f9 |" j: Y6 {- l
5.39.217.77! k5 f; f* @5 X  t; H+ `6 @6 w% h
; k3 o0 h' i& i& D7 s/ o
調味醃料：
8 x0 B) k6 }; A& I1 }4 G! }5.39.217.77生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙
! A- q6 C# a1 S' F* B) e
2 _/ b, H6 @* N& S7 K8 mtvb now,tvbnow,bttvb2 d8 H! r% |9 Y' F( U" O; V) `
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 G: ]( l( N: ^3 Z( z/ }
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。
" g) h& J* r" M5 _* d- n公仔箱論壇5.39.217.772 Z5 p# H0 L; G& s* G" y: h
2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。
$ h6 D7 _# X# o7 V3 h( G# o5.39.217.77
9 \; u! M8 {7 o3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。
3 q/ L, z: ?: D7 X, U! N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |, K4 G, {2 ^' h& B+ r
4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。
  h3 l4 U3 a( y* i1 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( I6 ]. K: D# W, Z7 c+ p/ x/ z. c) m
5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P0 [3 i5 T; ]' i

6 b; P1 y$ T, h& q1 J- U