[中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋

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材料:     
5 S7 X- |9 B/ `) C( F熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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9 y* y% u0 M0 p3 k  k5.39.217.77調味:     
) k- F! I4 v& ^+ C8 X: a1 o  h! ?$ d公仔箱論壇蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 H" }! ^1 _: I- _/ A) t6 }% y

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1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。公仔箱論壇/ E& [0 ?% |. ^+ G

, I  Q4 R2 O3 A7 O% t- s9 @5.39.217.772.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。, Z3 G+ o  `+ V& ]9 y6 R! {9 j
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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