[中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋

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材料:     + T% K: b9 \9 _; ~5 n+ c
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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調味:     公仔箱論壇2 w; O. m& a' W: `( E
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- k1 e) V$ x  V3 O9 `6 R
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  L" n+ v% \' Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:     
+ k. M  o% R; U5 X6 e5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。
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' ], N% y7 e  G& ~5 @" G5.39.217.772.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 `3 F5 T$ H; n0 ~8 P: D

9 {! a' G" Z# f" ?3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。
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