[中式食譜] 菜膽豆醬雞

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材料:     
9 G1 v' q/ w9 Z0 @' ]; ?tvb now,tvbnow,bttvb光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- w7 }7 \! S$ T3 D* x+ _
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1 S  r, A) z# Q$ e% F5.39.217.77調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb1 U/ v( J- v6 w0 W6 G. \2 |
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t  q. [6 @! b0 h: h% F* T
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做法:     公仔箱論壇( u. K" A( u" Y8 {% J6 a# q& I
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。  ~- g' j7 N$ P
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。( N" |- ]8 C  w: A9 _+ Y% l1 M

8 A6 |, T4 M( Y6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。( `) y* q2 `9 W& t9 I: v8 B

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