[中式食譜] 菜膽豆醬雞

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材料:     
( r( ]+ A! J2 @# y光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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# Q, M: b( s5 k2 l2 ]& A6 J/ ?' j/ Ctvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
" s: ~' A# d" U* \# f* H7 Q生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g( J- G' M9 _
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做法:     
; r/ Y' z. t( J, \公仔箱論壇1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。& ?+ p* K  g% l1 C: }

: u0 n, K3 d2 i+ K) `6 ~1 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。; v( B; L5 H' F  E" B. w

, R' q" n9 H1 \! i) f公仔箱論壇4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。公仔箱論壇8 Q. r6 E* q" [8 c! T# Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y: M, p  f; [" ?. A
5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) c$ \% ^, S2 O2 `5 g- ]  S
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