材料: tvb now,tvbnow,bttvb' m! j; S2 t# n9 [3 ?5 m
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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調味醃料： 公仔箱論壇( Q( R5 G `7 g. S
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量
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做法: # R! C/ j% k. b: z U% C% T
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。* e4 P$ S+ |' N' U- }/ E% D- s
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。5.39.217.77$ g* L: P) X5 f9 q# }& e
# Y( I- {- A. t* g) O7 Q% K% I5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。5.39.217.771 q2 o2 R# L+ p/ D! b
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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