材料: 5.39.217.772 ?+ R# [1 o ^! J$ R% X/ G7 f/ s
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙
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調味醃料： * _% H+ R- ]" _- W! R$ ]1 t
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量- x$ v* ^1 ^& q9 U1 m/ D% ^
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做法:
7 N0 w: f" Y) `, k6 x1 C( e/ ptvb now,tvbnow,bttvb1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M# R. x' D! A2 X4 x8 J% x3 |
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2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。5 j6 `7 i6 L% R# C4 g
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3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。2 O: E1 ]+ ^- f) U. `6 W! }1 I
5 _. K+ m) L" A1 n" ~ l5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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