[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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材料
6 q8 O5 p+ Y' E8 i% t! t% p; etvb now,tvbnow,bttvb光雞.....1隻（1200克）
9 R3 w; g% u; e. o1 C; t公仔箱論壇豆瓣醬.....38克
) x* d' G- G8 x2 l  K5.39.217.77乾辣椒.....2隻（切小段）
' X+ _9 q* Q* [5 n. I* D' [5 C薑米.....1湯匙
  Q, ]. s) C" t6 j6 e0 g9 ~0 s  v公仔箱論壇蒜茸.....2湯匙5.39.217.77% @) ?- X0 }) s$ `& {
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* y2 [0 \8 E4 j& A, Y5.39.217.77調味
1 y. R6 a1 f" T9 R; w: }tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb) v! R" D# _3 O$ v( @$ |2 u4 R
砂糖.....2湯匙3 ]5 ~4 x% w# ^$ Z
白醋.....1湯匙
; q9 p3 E! K  C4 j% J1 u! rtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1湯匙
8 J/ z  {/ h3 b9 _4 M雞粉.....1茶匙
8 u- F5 S, M; g+ X6 {1 f麻油.....1湯匙
# s2 j5 W7 B  d. T) j) j6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒油.....1湯匙
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, C/ G- a. `: w" n4 stvb now,tvbnow,bttvb做法: a) J2 w) |/ @/ S' W
1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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4. 將以上汁料，淋在雞面上。
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