[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

nt1972

材料; I' U( |: l6 h9 C5 A/ L! f6 h
光雞.....1隻（1200克）
5 I9 u& a9 A' c公仔箱論壇豆瓣醬.....38克
  a, _( ~/ l/ S- u% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....2隻（切小段）
# B2 W6 P0 k( P) G公仔箱論壇薑米.....1湯匙
5 E: y- T5 C8 ?/ t; Z9 `' u5.39.217.77蒜茸.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! b! v' V$ D5 k: t2 i

% y7 `. p, h$ S+ x  H& f0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* q2 N' U8 L/ [
調味
( M# v# N0 Z& D1 B* d3 r醬油.....1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb8 C+ W" s/ ]4 y/ W$ L5 ?
砂糖.....2湯匙
) p: z8 C' Y! R3 H$ ]& J- i+ Mtvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% V0 d3 {- m! S( i7 A) q, \
紹酒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 r" a3 f+ C9 J6 G+ \6 |, o' G2 L! A
雞粉.....1茶匙1 D8 z* O/ K4 o! V
麻油.....1湯匙
4 S9 P9 ?  L$ n& M/ W3 `1 d" y花椒油.....1湯匙
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7 c2 W6 n& G. W$ D2 ^, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- R' Z) G& N/ \* ?0 _. t: R: g( L8 v, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。5.39.217.77/ A) k$ \5 ?  V/ Z: Y3 D, ^

, _. J8 _7 `- X; Z0 Q: w* h5.39.217.772. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。) h, x7 `  [+ D

; w0 f% j3 m# f( S( d5.39.217.773. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
/ @# h# t/ _" h: Y" l0 [( u: M9 }' o
! ?: Q$ k! _. l$ c4. 將以上汁料，淋在雞面上。
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