[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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材料
' \; T. D4 k! Ntvb now,tvbnow,bttvb光雞.....1隻（1200克）公仔箱論壇7 }& [# P1 g8 ~* Y+ ~" v$ a) r
豆瓣醬.....38克
6 B/ @% e8 T) F( L, H* x9 D8 y乾辣椒.....2隻（切小段）
) L9 z4 `2 s7 W8 D  v薑米.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z6 J, U' n- x7 E2 Y# g
蒜茸.....2湯匙
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  n& T, B6 K$ E/ D公仔箱論壇
. a( C4 y  X4 h5.39.217.77調味公仔箱論壇) u$ Z5 I" t# i9 T  _* G& Z/ \; Z6 Z
醬油.....1/4杯
  L7 ]; @+ L: X( t4 I! X% n& Ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....2湯匙
+ G: [8 G9 V8 D白醋.....1湯匙
6 |& D/ _6 ^& l6 d; H* w5.39.217.77紹酒.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a0 {3 [7 t6 [; ~' D; ?% i+ V  ~
雞粉.....1茶匙公仔箱論壇* f- t, L8 ^* E, z5 n: A
麻油.....1湯匙
, ^; o: E4 i, T9 o* ^0 @tvb now,tvbnow,bttvb花椒油.....1湯匙
3 H- r3 X$ x9 T3 e3 N/ [; h2 E公仔箱論壇' h/ i9 \& l  G

, O+ F, H" e0 ~做法
, n8 l9 ^3 X$ T9 a, s1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M7 Q  p/ n! T. \

3 u4 k3 `2 J, b% f& S2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
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3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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* y' c  q: E: M4 o5.39.217.774. 將以上汁料，淋在雞面上。
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