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[中式食譜] 冰鎮醉雞


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雞腿.....2支
  q  D' j0 ~0 I4 Y( m公仔箱論壇當歸.....1片
9 p7 m. O" C3 T, N( A7 J5.39.217.77川芎.....1片5.39.217.77, c5 A! B, z4 k, T+ g
紅棗.....6個
: I  e, Q& C( h4 M黃耆.....適量
( U/ _+ R9 A5 ~  l3 s; h枸杞.....5公克
/ n, p5 J0 ^$ T4 d2 l5.39.217.77水.....600㏄
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3 }% \6 J9 k. J% G調味料
, l7 q" G  j" ~8 ~5.39.217.77ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [: p; n0 F8 u; J
鹽.....少許& @2 O/ Q, f0 P8 i$ O
米酒.....少許公仔箱論壇: ]4 n7 t$ K$ {( |4 X2 D

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# B" L& |/ J8 L/ _0 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....50㏄
1 l: m) B- X+ b9 c紹興酒.....200㏄0 ~: H3 W+ L) ^5 r
鹽.....1小匙' y* Y. U' g2 b7 b3 o% z9 k
雞粉.....1小匙8 e! r1 v3 {6 C+ X
冰糖.....少許
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! i/ r$ N$ m  \- |% j/ ]1 X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l" O8 C) F* S7 o) X- }
作法
6 Y  x/ {3 ~& a4 W& p$ T1 ]1.雞腿去骨、洗淨,瀝乾水分後,在表面抹上調味料A,接著將雞腿捲成筒狀,用鋁箔紙捲上包好。
) {: V  C9 ]. G9 H. \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  w3 |0 ]/ d2 v) j. u- r$ u% t5.39.217.772將作法1的雞腿捲.放入電鍋中,外鍋加1杯水,煮至開關跳起,接著續燜約15分鐘,取出後浸泡冰水至涼,再撈出瀝乾水分。
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* z3 ~# Z( ^+ [( O3 S公仔箱論壇3.取一鍋,加入水和其他中藥材材料,煮滾後再續煮約5分鐘,接著打開雞腿捲,將捲內蒸出來的雞腿高湯加入,再加入所有調味料B煮滾後放涼。
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1 y$ h0 ]" D# n; n1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在作法4中加入雞腿肉捲,放入冰箱冷藏浸泡1天以上,食用時切片、淋上適量湯汁即可。
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