材料:
/ ]% I; X0 P" @5 S, z茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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做法: 公仔箱論壇) o# |+ g( A1 W8 t9 I: l1 K# e
1.將茄子切成長條。公仔箱論壇+ P, A6 O$ f, y5 l3 v" |
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; a4 l9 f) Q' |2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。公仔箱論壇/ T/ t4 O5 U; j8 T. P& Y; T
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb a2 }; u B+ E# D/ R
& H7 ?: C0 j$ U& P4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。- V# x" N$ N4 k! m& P7 R
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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