材料:
6 ^ l! x* O& q( ?6 g茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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; t- x- L* H1 D; \( B( X# Y" s, v2 e6 N5.39.217.77做法:
) z# B8 ]- @6 u2 G5.39.217.771.將茄子切成長條。tvb now,tvbnow,bttvb# s% T5 s0 C4 M4 _4 D
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: k) G5 A [9 t" E# L- ~( G# q2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。& s2 ]+ |/ Q$ L" T+ Z, g& O
$ Z1 ?! r$ K. E) L4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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% \6 u' Z) |6 d5 V* m" O+ K5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ l5 ^, R) M s# H
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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