[中式食譜] 黑椒大蔥雞串

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材料:     ( V5 }! k5 `* B
雞髀肉500克、大蔥1至2條、蘑菇數粒（開邊）4 n" x( `4 ?' ]4 X; M. W$ `
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調味醃料：
5 T& A" l+ Z+ F% c& D: d6 Y0 Z% htvb now,tvbnow,bttvb黃酒1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、黑椒碎半茶匙
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9 p% J( F1 e5 z' x  B# ]3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒汁材料： & p! D7 @2 B; u1 c- @. r
蒜蓉1湯匙、黑椒碎1湯匙、牛油1湯匙 芡汁材料： 清水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙1 g& [  b% I3 j% D

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. d* k) P" f/ ~* Y' g公仔箱論壇做法:     4 k/ x! j7 J/ i% H2 n
1.雞髀肉拍鬆，切小件，與醃料拌勻略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Z& d9 V* d5 R! m7 v% V( F
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2.以竹籤串起雞件、蘑菇及大蔥。
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3.燒熱油，放入大蔥雞串，以中慢火煎熟，最後以猛火煎香。
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4.燒1湯匙油爆香蒜蓉及黑椒碎，加入牛油煮溶及拌勻。倒入芡汁材料煮滾，取出淋在大蔥雞串上，即可品嚐。
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