材料: tvb now,tvbnow,bttvb; |2 K' S9 o2 H# n" H: c+ b
雞髀肉500克、大蔥1至2條、蘑菇數粒（開邊）
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) H: N# h1 V: S) l& J& [tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： " Q! u) l. N7 i V; r9 Q; t
黃酒1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、黑椒碎半茶匙
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黑椒汁材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ ~# _+ @" ^ E# t& a% v Y
蒜蓉1湯匙、黑椒碎1湯匙、牛油1湯匙 芡汁材料： 清水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
& s, s$ W/ s- `8 K2 x7 r1.雞髀肉拍鬆，切小件，與醃料拌勻略醃備用。
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. V. _" b7 o0 p; d3 z2.以竹籤串起雞件、蘑菇及大蔥。# d Z1 f3 g+ p4 k2 Q
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3.燒熱油，放入大蔥雞串，以中慢火煎熟，最後以猛火煎香。
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) B& l( O- T' c% t4 ], K& p5.39.217.774.燒1湯匙油爆香蒜蓉及黑椒碎，加入牛油煮溶及拌勻。倒入芡汁材料煮滾，取出淋在大蔥雞串上，即可品嚐。
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發表於 2015-1-3 04:05 AM
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