材料:
$ L; k- b# z2 `8 ^2 j1 k4 v冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯
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" d( z$ J8 E- i- y" m" m* \, itvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
3 L ~0 P8 A' r5.39.217.77生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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/ K2 T( m8 s) T8 G+ z' X. ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:
. K; t p+ N# d) @1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。
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2.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。tvb now,tvbnow,bttvb, [6 E9 C$ ~" D$ K, m) V8 e% i
9 U, E5 w, |# F; _# r) `) Y; [" d3.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。5.39.217.771 K9 n' k+ c ~
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4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。5.39.217.77! i3 {. j4 f2 V: p6 M
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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