材料:
; a; j% }$ c/ ]% q7 L5.39.217.77冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯
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調味醃料：
/ k; b$ s2 o* J, X; M生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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( M% _& c) \( H E' i& Vtvb now,tvbnow,bttvb做法: % j5 o7 c+ u6 W f9 O- R$ b
1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。
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2.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。
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3.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。
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4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。; u( I0 b2 y* ^; w
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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