[西式食譜] 香草番茄辣汁豬手

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材料:     
$ ]6 o# A' q7 G; _5 ^% h* i4 ~7 {豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯
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+ C- I% R1 e) z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]: m# b. |1 Z9 m6 I2 @
調味:     
! w8 @( ?9 w; ~' s9 g/ d% m) ^0 D! x公仔箱論壇豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙
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, b! r3 K4 F" {+ Q( P做法:     
7 i" O( c( m$ ?9 u1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。
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2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。
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7 `9 _  |% ]  l* g/ ~3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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5 R3 l& w3 N1 u5 |5 v4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。4 n/ `& |- g0 o* }
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