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全天早餐套餐 $100
# R0 ?& B5 m8 \) D% S5.39.217.77■有炒蛋、煙肉、牛仔早餐腸、紐倫堡腸、烤番茄、炒蘑菇、焗豆、厚多士，加上熱情風味果醬，來一壺茉莉花茶，很豐富。公仔箱論壇. }# a% ?9 D' P- V
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西貢是香港的後花園，在早上這片土地還未被遊人佔據，站在海傍看着平靜的海面，吹着清新海風，吸一口新鮮空氣，以這種恬靜悠閒來開展2015年的第一天。隨着太陽徐徐升起，和暖的陽光散落身上，在西貢海傍慢慢地走，坐下吃一頓豐富的早餐，開展新的一年，煞是醒神。
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( L7 y Z8 ?# e) \酸甜果醬清新All Day Let's Jam5.39.217.774 k$ P) ^: m6 @) x/ X
西貢的確是一個慢活的地方，想在舊墟市場街吃一頓早餐，你會發覺整條街空蕩蕩，偶爾有人遛狗，偶爾有人騎單車經過，在村屋中穿梭發現了一間粉綠色的小店，門前停泊着一架同色調的單車，露台掛着「一起果醬」的招牌。走進店內，環顧四周，竹簾、木架、盆栽、鳥籠，感覺份外寧靜舒適。坐下來，先入眼簾的是木櫃中的果醬，有大路的士多啤梨、肉桂蘋果，還有罕有的木瓜雪耳、桂花雪梨、紅酒啤梨等共九款，原來這間小店是以自製果醬為賣點，亦讓我想起了與它是完美配搭的早餐。
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1 {6 e7 x3 j. w+ U$ w6 `木瓜雪耳 清甜有咬口2 P! {; y$ c" @- V
開業約一年的Let's Jam一起果醬，餐廳大部份食物都加入果醬，就像簡單的全天早餐套餐（all day breakfast），厚多士上那些黃澄澄的果醬，用鮮艷的色調引人食慾，以為是普通芒果果醬？入口竟帶點菠蘿香，又帶點酸咪咪，這是以熱情果、木瓜、菠蘿、蘋果、檸檬汁等製成的熱帶風情果醬，與牛油粒映襯着那片厚多士，味道清新，吃得滿嘴芳香。多士上的果醬是這早餐的主角，配角卻有驚喜，那碗茄汁焗豆入口帶暖，原來放在焗爐略焗熱，而那些雜菌，以牛油輕炒香，吃起來很滿足，加一壺茉莉花茶，再環顧四周的怡人環境，堪稱一頓完美的早餐。還有那客班尼迪蛋套餐（egg benedict set），以低溫烹調機器做成的溫泉蛋，金黃的蛋汁伴着同樣金黃的hollandaise sauce煞是好看，細味下hollandaise sauce竟帶點芒果香，原來醬汁中加入了芒果果醬，難怪吃起來多了一份酸香味，亦減輕溫泉蛋的膩滯感。tvb now,tvbnow,bttvb- v) h1 s4 c% |5 B( s
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想輕盈一點的話，不妨選擇以鬆餅為主的cream tea set做早餐，這兒的鬆餅並非落單後翻焗的貨式，而是從餅店中取來未焗的鬆餅麵糰，即叫即焗，吃時暖烘烘，抹上clotted cream及雜莓果醬，味道酸酸的，刺激起食慾，又具提神醒腦作用。, c8 W5 K9 B1 ^( M# r4 C
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吃過熱帶風情果醬、雜莓果醬後，還試了木瓜雪耳果醬，入口清甜還有雪耳的咬口，帶點順喉滋潤，的確有種吃木瓜雪耳糖水的感覺，很過癮。以為做果醬是手板眼見功夫，其實很花時間，單是將食材切成細粒已很花工夫，材料加入水、冰糖、檸檬汁等煮成醬狀，其間要不停攪拌以防黐底，而果醬沸騰後會如滾油般彈起，因會比滾油更緊黏皮膚，痛楚會大增。果醬做完後放涼雪一晚，翌日煲滾後才可入樽。單是賣果醬，每星期便賣出過百罐，有些顧客甚至專程驅車前來大量掃貨，不過果醬沒有加入防腐劑，開瓶後須放雪櫃，可保存約一個月。
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9 z; `6 ]8 v1 S* @4 e- c9 {& p班尼迪蛋套餐 $985.39.217.77# ~4 W) T& O3 y! |; y; t
■大啡菇上的溫泉蛋超級嫩滑，蛋汁混入加了芒果果醬的hollandaise sauce，帶果香亦帶蛋香，喝一口玫瑰蘋果茶，以香氣引起食慾。
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英式奶油鬆餅茶餐 $78
# u2 G2 P. e/ ? B5 s( r3 Ntvb now,tvbnow,bttvb■鬆餅即叫即焗，拿上手暖烘烘的，抹上clotted cream及雜莓果醬，酸酸的，很美味。5.39.217.77/ j5 w( W% b3 \5 p5 p" }
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牛角包 $20
7 w+ n0 O6 Z) K9 M8 ?; t2 Y6 N公仔箱論壇■與鬆餅一樣即叫即焗，牛角包夠鬆夠軟，伴點紅酒啤梨果醬，味道清新。+ L6 G/ T6 L' b8 A1 p* l
+ E8 x( e+ c$ q* l8 @: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.776 m- W2 I9 z* G# H; Y
自製果醬 每瓶$48至$58
. I( ?& q$ N/ U- z/ _■聖誕過後，果醬賣得七七八八，只餘下五款。
4 a- E3 R6 g& ~ L& v5 r! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■平日11時許，店內已擠滿吃早餐的人。
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# l! _/ \% L$ Q3 q7 j- KLet's Jam一起果醬
$ D4 L4 A+ f/ v: S- f5.39.217.77市場街公仔箱論壇1 `5 N2 P; k1 U5 M/ X- }
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誘人咖啡配惹味豬手麵 Colour Brown4 Y8 K5 l+ E7 A) G2 J7 `3 K. s
不少人早上都有喝咖啡的習慣，這習慣猶如毒癮，想戒除的確要花點工夫。假如咖啡癮很深，人又在西貢，不如到Colour Brown喝一口香濃的咖啡。Colour Brown可謂最早進駐市場街的café，一直以自家烘焙的咖啡為賣點。店舖面積不大，只有20個座位，開店不消15分鐘已坐了十多位顧客，有的只喝咖啡，有的吃着多士喝咖啡，偶爾還聽到咖啡機發出的聲響，整間舖頭瀰漫一陣陣咖啡香味。店內除了一般cappuccino和latte，還主打不少特色咖啡，如貓屎咖啡、藍山一號、巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡等等，完全滿足愛啡一族。
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6 ]7 D6 e) V# W4 l" N. t1 H% U( l5.39.217.77冰水沖咖啡滴足一日5.39.217.77/ V% \+ b1 I% l2 }" {: E3 ?: E
飲咖啡之前不妨先醫肚，先來一客豬手麵，再點一杯蜜糖薑汁咖啡。最初我以為麵上的是中式豬手，甫上枱發現是切成薄片的黑椒鹹豬手，味道香濃惹味，而我最愛的是那杯蜜糖薑汁咖啡，一入口那股暖熱感直湧入心，加上綿綿的奶泡，在寒冬中更添溫暖。環顧店內裝潢，發現門前放着一座猶如實驗室用的儀器，原來是冰滴咖啡機，原理是在頂層放入冰塊，待冰融化成冰水後滴入第二層的咖啡粉，最後過濾出咖啡，整個過程約需一日，而沖泡好的咖啡更要放進雪櫃冷藏一至兩天，冰滴咖啡因經低溫處理，萃取的咖啡因較少，而且雪過後會如紅酒般起發酵作用，不加奶及糖便可盡情品嚐咖啡的原來味道，愛啡一族絕對不能錯過。喝過冰滴咖啡，記着要品嚐那客香草太陽蛋多士，配上芝士及火腿，微溶的芝士入口又香又濃，最精采還是多士上的太陽蛋，帶點鮮美的蛋汁，濕濕的更添滋味。
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& r' f$ J& }2 b8 g: ^# B! V5.39.217.77除了冰滴沖調法外，還有常見的虹吸式或手沖式沖調方法。虹吸式因為水溫高，適合淺炒的咖啡豆；而手沖式因以人手控制，可塑性較高，任何一種咖啡豆亦很合適。吃過早餐，不妨到café旁的小店參觀，店內有20多種咖啡豆，讓咖啡迷有多種口味選擇，而且還有部烘焙機，可為客人即時炒豆，看着咖啡豆由灰綠色變啡色，加上室內瀰漫着的咖啡香，這頓以咖啡香誘人的早餐，怎教人不心動呢？
8 E) ]* {" Z1 A1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k1 m: M0 Z- Z0 c. {4 ?1 Z
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■屬淺炒的咖啡豆最適合以虹吸式咖啡壺沖泡。
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0 _2 }( G$ I/ G( ]8 L# X/ L公仔箱論壇■Café旁的專門店設有烘焙機，可即場炒豆。# ~" S5 o# e6 q. Q8 R: D
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% B2 {* T8 U; l; Z$ E■咖啡用品專門店有二十多款咖啡豆選擇。tvb now,tvbnow,bttvb; E" F5 U* G" Q
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Konga咖啡 $70公仔箱論壇4 X" }' _( }$ S1 M; H" O* `
■來自耶加雪夫產區，香氣濃中帶甜，入口帶果甜及花香，不加糖不加奶亦很易入口。
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香草太陽蛋多士配芝士火腿及冰滴咖啡 $72
: _! d3 f) |- u* y0 _7 {■半溶的芝士令多士特別可口，冰滴咖啡帶果香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; n2 E$ _9 K l1 X) h0 C
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巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡 $98
$ j( W" }5 h! O, Y. M/ btvb now,tvbnow,bttvb■屬得獎咖啡豆，帶果香味的咖啡，很易入口。tvb now,tvbnow,bttvb+ L# J2 b* j; r" h6 Y5 _
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豬手麵配蜜糖薑汁咖啡 $59公仔箱論壇, i3 c5 x! ~ q" \; \
■將德國鹹豬手切成薄片，配上公仔麵，特別惹味，而蜜糖薑汁咖啡更有暖笠笠的感覺，最適合冬天飲用。公仔箱論壇1 g5 U( a/ t; C, U' O: T0 o
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/ V# U4 X2 P0 c5 p. Dtvb now,tvbnow,bttvb市場街
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. B7 u% _4 V, q& [' Y4 g# P: N5.39.217.77蛋香甜豬包4 I/ g, Q; J6 x
吃早餐，我腦裏出現的是麵包店中的港式麵包，腸仔包、菠蘿包、奶油包……不過置身西貢便讓我想起甜豬包。甜豬包是老字號陳福榮餅家的招牌包點，驟眼看以為外皮會如法包般較脆較硬，怎知入口是軟軟的，帶很香的蛋甜味，熱辣辣吃最逗我歡心。至於另一招牌是蛋黃奶皇酥，但我卻嫌酥皮稍厚，不及鬆軟的蜂蜜蛋糕吸引，做早餐的話，吃半個蜂蜜蛋糕亦毫無難度！ 5.39.217.77, ~0 M' N" \4 Z. U" ]9 S! U
2 z) O) h$ s7 M- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% G5 u' T$ g7 a8 R# v' d2 u
甜豬包 $4.55.39.217.776 p2 z+ y8 E- s Q
■外皮軟身帶少許煙韌感，內裏軟軟的，帶甜甜的蛋香。
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' B' A. C: D0 h* u/ ?( I5.39.217.77蜂蜜蛋糕 $15+ [8 B9 R# r# P5 {3 {
■每次也被其香氣吸引，入口鬆軟，隱隱帶蜂蜜的甜香，直徑約五吋很抵食。
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' U1 ~2 s) m3 p% `0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳福榮餅家5.39.217.773 w5 T0 m2 g, i2 j, y7 f V8 S
萬年街) G6 x3 k; K" P# R3 v
3 j+ Y- J' G0 y, X9 M0 \+ ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.772 N" u. n4 g0 [6 E. }
7 D& h* u# X' d+ L" s8 I來到西貢，必食西貢咖啡餅店的菠蘿油，菠蘿包面層特別脆口，包身又夠軟熟，加上那片半溶的牛油，令菠蘿油更可口美味，難怪每逢假日必定大排長龍。除了菠蘿包，有人會推介葡撻，我卻選擇假日才供應的蘋果批，雖然並非熱烘烘的熱批，但蘋果味很香很甜，買回家翻焗相信會更美味。
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■包身又大又軟，最精采是那片半溶牛油，令菠蘿包更香更美味。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, @, j+ Z6 ^' _8 v
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. t. Z9 y W) ?! B公仔箱論壇蘋果批 $35
. G k, |8 M6 s3 P) G S3 H7 W G公仔箱論壇■只於假日限量供應，肉桂味很香，蘋果很鮮甜，是不錯的選擇。
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% I0 s# M4 u6 _6 S$ f! u0 X西貢咖啡餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U" A a) O0 ~0 A: G
海傍廣場金寶閣 |
發表於 2015-1-1 04:43 AM
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