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材料
4 b* z! n) F1 n+ `! [鵝肉.....1/4隻7 B+ \ z1 S7 A0 N: F" h; R
薑.....1塊8 t6 W0 H0 F2 z7 O" q
蔥.....2支5.39.217.77) a4 y0 n) B* E* P4 o
米酒.....適量
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$ {" S3 H |" h* @: ?+ A調味料
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) {( S' s9 B& D& t2 n- ~* h桔醬.....3大匙
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9 d" U: t9 Q1 |( S) p7 T% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2
8 n) j' C' L! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末.....1大匙公仔箱論壇! R1 _3 { `3 Z8 Q9 z
紅辣椒末.....1/2大匙1 y! R$ d0 L I8 e0 b
醬油.....少許
5 C- M9 W. E! I" y1 G$ r4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 ? T+ p1 }0 d. s0 {
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作法
: v, _2 l1 w3 o" e9 i/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 I0 ]* A# R2 E( k: f0 A
5 x. J* u a4 y* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ v5 A/ r" V+ g
" M& a) J+ K) D(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
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$ Z' [2 m7 k/ A" r! L(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。
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(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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