[中式食譜] 涼拌鵝肉

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3 }0 a% u: J& P8 x公仔箱論壇材料
' G8 h! B7 i6 M2 G* y+ r/ L' P鵝胸肉.....1/2斤
& r- e8 J' O: A" G) l薑絲.....1/2杯5.39.217.770 y+ u  J$ F1 t3 f( z$ R
辣椒絲.....1/4杯
8 b/ h$ h6 k) t+ c1 q5.39.217.77芹菜段.....1/2杯
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0 K+ w+ W( j7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料- G7 ^* v, i1 b& J
淡醬油.....1又1/2大匙
' Q& P" x0 Y( r; x& @公仔箱論壇紹興酒.....1大匙
; e* t  W$ G* J. G) n* |* `糖.....1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* b# Q6 o8 j. x
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作法tvb now,tvbnow,bttvb% \" ]; ^) X2 c' M
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。9 s, n; x6 y3 g/ b5 L2 K

, H$ v" G  a: Ptvb now,tvbnow,bttvb(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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