[中式食譜] 涼拌鵝肉

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4 O/ m! m5 R/ ~. k5 v* m材料
8 x) l* `2 R" i9 a4 ?, u, ^tvb now,tvbnow,bttvb鵝胸肉.....1/2斤5.39.217.774 E, d& y7 H- `
薑絲.....1/2杯公仔箱論壇6 T( B& v$ a# p( q7 D: h9 ?, j
辣椒絲.....1/4杯
) c* D4 E) t: I) Y. a0 Ytvb now,tvbnow,bttvb芹菜段.....1/2杯& G( {  ]' F% G/ c( y

- ~: v9 W) c2 ]5 x: Q- D% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D+ ~+ n/ x. |3 v7 j  y- ]% q
調味料
1 K& y/ \. i3 G3 {淡醬油.....1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 Z4 ^' O: i5 E- t- i
紹興酒.....1大匙
# E% b" ?; |0 `6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/2大匙公仔箱論壇/ d6 n* {* ]  P* P! l+ e$ k

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作法( W" K! z- z1 I3 ]5 l& K. T
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
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(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。5.39.217.77' d4 k. _0 \: P, O( m
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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