[中式食譜] 涼拌鵝肉

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材料
2 j6 i4 ]5 f  r7 [公仔箱論壇鵝胸肉.....1/2斤
" B8 z: T# R3 Y4 F7 G7 d) F. U5.39.217.77薑絲.....1/2杯
! g5 y: _6 b+ l/ v& R5.39.217.77辣椒絲.....1/4杯
* H# O7 b6 F: a' Y' I4 \0 P# r7 ttvb now,tvbnow,bttvb芹菜段.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb( i1 `, c5 a5 _9 G' y

1 ]& \- a8 |1 s2 d- d, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O" b3 `6 n4 q+ P調味料
8 t" {+ V( q7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡醬油.....1又1/2大匙
9 f- w3 b& @$ {" ltvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....1大匙
+ t  h4 d% ?4 ]% E) ]. c5.39.217.77糖.....1/2大匙
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  n% w3 X% A5 k' Q) T' wtvb now,tvbnow,bttvb作法
8 V& B# i% ^) |# p+ ?' v6 Y! C& xtvb now,tvbnow,bttvb(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。8 z& e* \$ O7 @' w4 T

: e9 c5 x) X& _. W: Q* _(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
  G( y$ t. j" i7 t! z# d5.39.217.774 ~$ ?; J$ y' I# Z
(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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