材料(4-6人份)5.39.217.77+ D! W. N: z4 m/ k' ]; H
急凍雞腿(大).....2支) P& r- R! V7 K8 ` o2 ]
乾蔥粒.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M, ^. { K( k& h
蝦仙貝.....8-12片
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, Q! D ?4 D+ etvb now,tvbnow,bttvb ~6 _$ }' e+ w: r, @
調味料
, R3 U' H" S& q V# D* htvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
) j3 l* m' S/ n9 T9 u糖.....1茶匙
7 J* V5 @; g4 x0 B! Vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....1/4茶匙公仔箱論壇* D o, a0 k! {% n6 s+ p) b2 P
粟粉.....1/2湯匙
+ u B; R4 q+ X( S# w' |9 ]8 z/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G6 |* W' H$ W, N5 y+ q
水.....1湯匙公仔箱論壇$ y7 R5 G0 o( q( a
日式照燒醬.....適量
. m8 P7 U, K2 u$ T' _+ h, F5.39.217.77蛋黃醬.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A1 r( R3 w; z/ p& o/ {8 N1 F
, l& L0 r9 d- k+ I# K+ C# R# p- t7 M4 z2 u! Y' `$ e
煮法
. S5 l- D( r1 ?5 }: t- k公仔箱論壇1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。
0 x- Z. R5 G& L3 B( F2 R5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M6 N4 r& C. c/ E* {* R+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。
+ e1 i; y+ f2 _( R7 W( l% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N; [0 H6 K: p/ r% L. D1 N9 P
3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。
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2 n3 M" O$ K8 x ]2 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F+ p7 R. n/ Q9 V
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5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。* z$ f8 v) w5 m! m% e" `! P
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小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 \" q* M8 s/ ~8 C& l# C0 b
1.麻煩去骨的話可買雞排肉。5.39.217.77! `5 _& T) C8 g+ x3 A" L' V! W6 {
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2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。
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3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。
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/ F* W0 @' x4 _! U9 m8 b5.39.217.774.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。
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* v; z/ x$ }! a3 G& x: A5.39.217.775.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。5.39.217.771 {; X. Y8 _! {7 ^# M
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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