材料(4-6人份)
) ], V- U# A% A3 F# z" b, `2 `. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍雞腿(大).....2支" }+ P1 c, A; [2 G( d
乾蔥粒.....2湯匙
, p' m! [2 F+ a2 R, Q, L5.39.217.77蝦仙貝.....8-12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [ d- Q3 c @" Z( l$ n
0 g W5 Z, T0 }5 f9 W$ a公仔箱論壇; n1 x+ @* |% z& T3 g' ~& V- N# J
調味料
- K. K0 i& J: r2 d fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
% |! F! _- V# \9 ^( ~& I4 t公仔箱論壇糖.....1茶匙
( J( T3 ^% n8 o: E# Z2 itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....1/4茶匙
; J4 [! b, A, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....1/2湯匙公仔箱論壇% W. ^, f. l& T( s: T+ b# C1 Y4 V
蛋白.....1個5 t, B- P3 L# J! t" M1 a8 A- q0 i+ _
水.....1湯匙
$ m# g7 }9 t* V, Q$ M" c公仔箱論壇日式照燒醬.....適量5.39.217.77) Z: ?% j7 U* l5 P: n7 y5 ?
蛋黃醬.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {" h6 {8 @7 A o! K
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煮法) x8 \& J! S2 S" Y9 S
1.雞腿完全解凍，洗淨，以廚房紙巾抹乾水分後去皮去骨。將肉切成丁，再剁爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [ J0 R7 f" m9 D
1 ~8 \0 c+ J0 @& ]; T. c5.39.217.772.取一深碗放置雞茸，下鹽、糖、胡椒粉及粟粉拌勻。拼攏一雙筷子順時針方向攪拌，期間逐少量下蛋白，直至「起膠」。單手托起肉泥，使勁往碗底「擲」4-5下。最後加入乾蔥粒，待30分鐘。
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4 c# J9 l7 I5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.每次取少量肉泥，從手掌虎口位置擠出肉丸子，或用湯匙刮出球體。" S9 o: {7 L; g' T2 U0 F; o/ b
6 [# o' p C4 U1 y5 p" W; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鍋，下油，將肉丸子煎至表面金黃便澆水一湯匙，蓋蓋，待1分鐘左右。掀蓋，見水分差不多全蒸發即下照燒醬拌勻，關火。
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5.取一片仙貝，擠少許蛋黃醬，放兩至三顆肉丸子，再擠少許蛋黃醬，蓋上另一片仙貝如三明治狀，即可享用。
0 r$ j: u4 K+ O( }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @: D* S5 T( k% T
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小貼士5.39.217.778 U4 A6 D" b; |. H: c! S
1.麻煩去骨的話可買雞排肉。tvb now,tvbnow,bttvb, J. y4 `" }% e* p$ h) i
; q, w4 Z: \& q& @6 z2.仙貝即脆脆蝦餅。當然，採用日本產的、小塊的燒仙貝較精緻，較適合做成派對小吃。
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3.視乎情況，如雞肉太濕多下點粟粉，太乾則多下蛋白。
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; [9 H# y. G+ @6 ?& i) { u! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.不喜照燒醬可改下其他調味料，如茄汁。不下亦無妨。
. Z: w9 d7 Z0 t: D/ G+ @9 j' I0 o) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H6 G, F; y D7 f0 Q公仔箱論壇5.勿提早擠蛋黃醬於仙貝上，否則易使之軟腍。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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