材料
; o3 g# [$ \; _5.39.217.77美國牛舌.....200公克# f, s4 f' ~2 s: k
杉木板(片成薄片使用).....1塊
4 x/ T% ?0 m* |/ z( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍.....1條
/ s" c) e- z' \# S0 g; `9 Ctvb now,tvbnow,bttvb杏鮑姑.....1條公仔箱論壇! q& H& ]: c, \- M& ^; `. E
洋蔥(切片使用).....1個
9 _2 n# y5 S0 r紅蘿蔔(切片使用).....1條
) H* L8 f: s9 Z6 @. b" q3 i! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1條
5 Z; T! k8 ~9 [6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥.....3條公仔箱論壇# S+ i/ k) _, K- u/ } n% q
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% x/ K7 M/ |! x6 [
黑胡椒.....適量
' \: E6 r. y9 `$ x5.39.217.77味噌.....適量5.39.217.775 q% ~6 D+ T, v0 v* d
鹽.....適量
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煮法
3 J$ t# T4 `7 V% q3 O2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。. Q9 v% q9 D/ O' O
: ?! s4 ]1 v# M X公仔箱論壇3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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9 X1 v5 l, C; n% X8 M4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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! X1 T" Y8 {+ D$ J9 d9 Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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