材料
8 \' z1 N% @) n w* O. \美國牛舌.....200公克2 ~6 _* ]. R4 f+ @7 q# B& l# I
杉木板(片成薄片使用).....1塊tvb now,tvbnow,bttvb" H+ Y# a9 t. l; G' f4 o; K
蘆筍.....1條5.39.217.774 o0 {9 L- l2 ?/ V! s
杏鮑姑.....1條公仔箱論壇. M* G: V* N1 T5 A2 j
洋蔥(切片使用).....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R& h7 N% h, V0 f8 p. p" Q4 }
紅蘿蔔(切片使用).....1條公仔箱論壇" v& U+ E1 R5 Y7 R& a) e4 }+ j
青蔥.....1條
) O# F' B5 [# B: d大蔥.....3條 h' y0 u7 F- @& H% F+ z
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6 v8 e7 c0 S# }8 z2 P% ^+ w調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q5 B3 L9 H; m
黑胡椒.....適量公仔箱論壇$ I5 L: S; [9 u/ w8 s( e
味噌.....適量5.39.217.77" N6 e" u. Z& F
鹽.....適量5.39.217.77" |4 L& F5 y: \" {) Q# `
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5 |; l5 b% _% g, I% h4 D2 t0 }煮法公仔箱論壇. c7 E3 s" I: ^! m6 I( W# |
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。公仔箱論壇7 k# \4 r+ W+ ^. e, y. O! l
: s) w# t7 p/ b, K3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb$ l5 X0 P+ B: `+ d* F
" F3 _3 q; E& l; D$ N公仔箱論壇4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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