材料
" d* G9 }- W7 Y2 p3 A公仔箱論壇美國牛舌.....200公克
* b8 A) O; `2 E5 z+ I5.39.217.77杉木板(片成薄片使用).....1塊
: p/ o* c8 h7 I6 x' x蘆筍.....1條
8 M. c( C8 [& l7 |; X+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑姑.....1條4 |4 q2 p0 _4 r2 g/ W' I
洋蔥(切片使用).....1個
, r8 Q, l5 }; j9 y0 A紅蘿蔔(切片使用).....1條
6 V8 F* y% f; X# B" q5.39.217.77青蔥.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^- m, R' m, c( [9 C D, z
大蔥.....3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 J7 C3 H, O( N/ F
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調味料2 o# V8 T7 e' F9 h/ X
黑胡椒.....適量
: M c$ U8 M, ~- y- x) w5.39.217.77味噌.....適量
( L( v, N- Q) R* ^' O8 n7 d, {公仔箱論壇鹽.....適量
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3 \5 m0 j b- v( W$ Q0 g! z煮法
/ I0 `( f" S3 I8 R2 {6 F" a* Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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& c+ v" p% E# p9 f3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。5.39.217.771 m/ f Z* t* [' A7 F, x1 Y
( S- K/ ^- ~: w8 A, r9 V, m4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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, G% j5 a' v% U3 F) s公仔箱論壇5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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9 Z. O9 Z9 g6 Z4 v6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 e* }0 f! _
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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