材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q* T7 ]. o9 M' w/ ^
美國牛舌.....200公克
0 _' `9 c; s. }% P9 c8 x0 \" N5.39.217.77杉木板(片成薄片使用).....1塊
% K, \6 A2 F: {+ R& [公仔箱論壇蘆筍.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]& y5 d3 m3 E0 b4 s+ c9 h
杏鮑姑.....1條5.39.217.77+ o8 h) I! a( p# p0 m: z7 j& R
洋蔥(切片使用).....1個5.39.217.77, O) r/ S p( J
紅蘿蔔(切片使用).....1條5.39.217.77# t' w3 Z, P" ~3 P3 P9 R
青蔥.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E& u% P) ? [1 U* b/ ^. e) u3 L
大蔥.....3條+ w5 i; }3 f+ F" N+ i
5.39.217.77" p+ M4 E8 _$ P4 N. u$ \" y7 ~5 Q
公仔箱論壇5 q$ r8 n/ Y* S: s) f3 S
調味料
$ r) G2 R2 I) M& n2 C1 X公仔箱論壇黑胡椒.....適量
( {5 w' \# ^0 i; btvb now,tvbnow,bttvb味噌.....適量5.39.217.777 E/ s' e. e- G& X! H
鹽.....適量
0 A9 g9 z$ \+ G/ I: \2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 U/ e- L3 L6 I) G
公仔箱論壇! P7 | w! \1 y* ]
煮法
0 W, e/ b3 H- j& \1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb" [ e% @. x( y2 X3 a6 @
) j7 |, ]3 ~ X; Q5 q Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
% G6 T4 c; v V% |3 l6 C5.39.217.77公仔箱論壇2 t6 e% Y% C: \
3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
9 Z* r' d& R+ D d' h# E
! \! c( F- g2 l/ ~+ z4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。公仔箱論壇- @2 G- f2 H$ V8 h# ?. e Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 i9 v3 G$ f0 L; w( _1 O, G
5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。tvb now,tvbnow,bttvb9 A: u/ O/ \" v0 b
公仔箱論壇6 w- j2 M* v# Y/ H' v) P1 f
6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。5.39.217.77( k& W1 R, \: @9 _+ w
|
發表於 2014-12-31 04:08 AM
| 