材料5.39.217.77. P: l4 P& {' U: P7 k6 o' ?; c* L
美國牛舌.....200公克
2 }; N9 |: C8 A- ?1 n7 G1 A杉木板(片成薄片使用).....1塊tvb now,tvbnow,bttvb7 e4 K2 B8 u' G4 }" z: G
蘆筍.....1條公仔箱論壇5 C1 i7 @ \; y J
杏鮑姑.....1條
) W% n7 z$ \7 X5.39.217.77洋蔥(切片使用).....1個tvb now,tvbnow,bttvb" P$ W1 F4 q6 ^7 n% P: x/ P. F
紅蘿蔔(切片使用).....1條
+ ~8 p$ ]2 R [青蔥.....1條tvb now,tvbnow,bttvb- k$ f" V; j; q5 |9 Q& h8 `" ^# H
大蔥.....3條tvb now,tvbnow,bttvb+ I, X, m0 z3 t( G S3 e3 a
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% R, F" F$ F/ x) G調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ _2 o Q% w3 |, ~
黑胡椒.....適量
: H" t2 z& b" _% _; ]3 l公仔箱論壇味噌.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l) Z* N% h* A( Y- z' o7 j
鹽.....適量9 [+ W: s! N; e$ t1 Q/ k
5 X0 p1 [& V* a1 f# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B |! L9 u5 m
煮法
1 Z' J& y9 v CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
% L% s7 }* H/ P; z0 s/ ]; B# U5.39.217.775.39.217.773 q1 @/ ?( S r5 v
2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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8 R" ?7 j) p) P& m* B5.39.217.773. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
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$ n5 V. M* E6 K2 A$ F8 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。公仔箱論壇: q7 t- o- v6 U3 b, m4 C) m' n
: s3 w' A/ d9 W, ^ v& H0 E7 [# j5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。5.39.217.775 F( }- F8 ?( e! R; i5 N9 k
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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