材料tvb now,tvbnow,bttvb9 [2 M C! Y6 s% \* P
美國牛舌.....200公克
$ z& J, S. I( e( ?5.39.217.77杉木板(片成薄片使用).....1塊9 j" o" g- a8 j) A
蘆筍.....1條; d# Z6 I# S& H' z p6 S: {- z. I
杏鮑姑.....1條
3 t" c ?6 l/ U+ e. k洋蔥(切片使用).....1個& ]4 H& W. k( ] E, E
紅蘿蔔(切片使用).....1條5.39.217.77# v: J% U9 C+ X& _
青蔥.....1條! X9 o5 D+ }. z8 i! `5 X7 Y
大蔥.....3條tvb now,tvbnow,bttvb% i" K- {( y+ C Z
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b% V6 k7 D _5 G& ?, }% \7 }5.39.217.77調味料7 {3 z! ]/ F/ [+ n
黑胡椒.....適量! I- g E7 ~( n& L& b6 g9 e, _
味噌.....適量公仔箱論壇9 i" k4 Y4 A; v2 s
鹽.....適量
. K) S4 t2 N1 w% P+ a/ a* p6 k5.39.217.770 y0 S/ N9 A3 K& e; q/ s, [; W
2 u& \% l' o; J煮法公仔箱論壇# q* b0 \7 K+ b( v2 q: E9 c
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 @% Y2 _; C" F* V
" \3 m% R% V% O7 r' d K2 F& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb) J$ E, h2 z: p/ B- ]
& w+ g) s" z9 i: j6 n3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。' s4 q+ H3 ^3 ^; C# [, U# o
0 G i0 a% h! D- l5.39.217.774. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
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5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。公仔箱論壇9 J# Z' S) a6 _- @- E
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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