材料(二人份量)
. k$ `* b/ Q- e1 }5.39.217.774mm意粉.....150g
; z# ?3 G( M. l8 V; a: W( k8 V. J& c5.39.217.77明太子.....100gtvb now,tvbnow,bttvb% y1 O) F) J! ?' W) q/ ^
刺身三文魚.....150g
5 z$ j4 y7 N" Q0 \% C |車厘茄(切4份).....8粒* c! l8 t- I6 F l
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) J- ]: }+ t& P7 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料& l( ^. X3 E# x2 T) U! p- M
羅勒或蕃荽.....4片(可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb0 r/ v3 n8 R$ r, s* @& K3 a/ T' q7 F
蒜蓉.....2湯匙
& H6 a2 b+ A5 N8 i: Q4 q橄欖油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' f/ b4 l1 j8 B1 Q. M/ g% R# A, h
日本豉油.....1湯匙公仔箱論壇0 `8 u$ ~4 V. Y& W! { ^/ f/ P
日式芥末.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p+ o$ L t7 z' C3 P" J6 Y% S: C
檸檬汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' c" U2 `- `8 I7 l
鹽.....1/4茶匙5.39.217.777 K5 ?7 Z Q3 t. T; ?7 z% R5 L
胡椒.....少許
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煮法
' s2 V7 ]2 D1 H( ~8 z1.大鍋燒滾水，意粉煮少於30秒，以冰水過冷河0 V2 o) ]: Y8 j% `4 @
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2.三文魚切粒，以1/2湯匙日本豉油及1/2茶匙日式芥末拌勻
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) [3 c$ s$ M* ~7 p8 [0 M: H; w# gtvb now,tvbnow,bttvb3.意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
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$ a) a' d9 K- j! z' \( S公仔箱論壇4.再加入車厘茄、明太子及三文魚，放入檸檬汁、1/2湯匙豉油、鹽及胡椒拌勻
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8 J/ C. ^* Y! {" d% c! ^2 H公仔箱論壇5.39.217.77: ?8 ]# Q' K* {9 n i/ z
小貼士
4 P* |# C R% z% d8 ^5 G5 U! N1.最後一定要試味，因明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
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2.明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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發表於 2014-12-31 04:07 AM
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